für das Rezept Gefüllte Schneetorte
100 g | weiche Butter |
70 g | Zucker |
1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
1 Prise | Salz |
3 | Dotter (Größe M) |
100 g | glattes Mehl |
1 gestr. KL | Dr. Oetker Backpulver |
50 g | geriebene Mandeln |
3 EL | Baileys® (Whiskey-Sahne-Likör) |
3 | Eiklar (Größe M) |
100 g | Zucker |
1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
½ Becher | Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Soße (aus dem Kühlregal) |
1 KL | Backkakao |
½ Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
50 ml | Baileys® (Whiskey-Sahne-Likör) |
¼ l | geschlagenes Schlagobers |
25 g | Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter |
½ Becher | Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Soße (aus dem Kühlregal) |
50 ml | Orangensaft |
½ Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
¼ l | geschlagenes Schlagobers |
etwas | Puderzucker |
Butter mit Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Die Dotter einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und darübersieben. Mandeln mit Likör mit dem Kochlöffel unterrühren.
Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (20 cm Ø) füllen und glatt streichen.
Eikar aufschlagen, den Zucker nach und nach dazugeben und steif schlagen. Vom Eischnee ca. 3 EL für die Tannen zur Seite geben. Den übrigen Ei-Schnee in einen Spritzbeutel geben und Tupfen auf die Masse spritzen (Abb. 1).
Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 160 °C
Heißluft 140 °C
Backzeit: ca. 55 Minuten
Das Blech in die untere Hälfte des Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 120 °C
Heißluft 100 °C
Backzeit: ca. 60 Minuten
Das Eiweißgebäck sofort mit etwas Puderzucker bestreuen und erkalten lassen.
Die erkaltete Torte 1-mal durchschneiden.
Vanillesoße mit Kakao, Sahnesteif und Baileys® verrühren. Schlagobers und Raspelschokolade unterheben und die Creme auf den unteren Tortenboden streichen.
Vanillesoße mit Orangensaft und Sahnesteif verrühren, das Schlagobers unterheben und die Creme auf die Schoko-Creme streichen.
Den Tortenoberteil in 8 bis 10 Stücke schneiden und auf die Creme legen. Die Torte bis zum Servieren kalt stellen.
Die Torte vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen und die Baisertannen am Rand der Torte anbringen.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
2571
kJ
614 kcal |
1511
kJ
361 kcal |
Fett | 33.10 g | 19.47 g |
Kohlenhydrate | 43.14 g | 25.38 g |
Eiweiß | 6.95 g | 4.09 g |
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