Granatapfel-Cupcakes mit Rosmarin-Bäumchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Granatapfel-Cupcakes mit Rosmarin-Bäumchen
Zum Vorbereiten:
| 1 | Granatapfel |
All-in-Sandmasse:
| 150 g | glattes Mehl |
| 2 gestr. KL | Dr. Oetker Backpulver |
| 20 g | Backkakao |
| 150 g | weiche Butter |
| 70 g | Zucker |
| 3 | Eier (Größe M) |
| 90 g | Pflaumenmus |
Topping:
| ¼ ml | flüssiges Schlagobers |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
| 1 KL | Dr. Oetker Punsch-Aroma im Fläschchen |
| 200 g | Doppelrahm-Frischkäse (z. B. Philadelphia®) |
| 50 g | Staubzucker |
Zum Verzieren:
| ca. 6 | Rosmarinzweige |
| etwas | Staubzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Den Granatapfel aufschneiden, die Kerne herauslösen und auf ein Sieb geben. 2 EL für die Verzierung zur Seite geben.
All-in-Sandmasse
Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) zu einer glatten Masse verrühren. Die Granatapfelkerne mit dem Kochlöffel unterrühren. Die Masse in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform füllen.
Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 23 Minuten
Topping
Schlagobers mit Sahnesteif und Aroma steif schlagen. Frischkäse mit Staubzucker verrühren. Das Schlagobers unterheben. Das Topping in einen Spritzbeutel ohne Tülle füllen und auf die Muffins spritzen.
Verzieren
Vor dem Servieren den Rosmarin in 12 „Weihnachtsbäume“ schneiden, mit Staubzucker bestreuen und in das Topping stecken. Übrige Granatapfelkerne dekorativ auf den Cupcakes verteilen.
Ohne Topping und Verzierung können die Muffins tiefgekühlt werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Granatapfel-Cupcakes mit Rosmarin-Bäumchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1214
kJ
290 kcal |
1239
kJ
296 kcal |
| Fett | 18.08 g | 18.45 g |
| Kohlenhydrate | 26.58 g | 27.13 g |
| Eiweiß | 5.24 g | 5.35 g |
