Himbeer-Drip-Torte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Himbeer-Drip-Torte
Biskuitmasse:
| 225 g | Zucker |
| 1 ½ Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 6 | Eier (Größe M) |
| 150 g | glattes Mehl |
| 75 g | Speisestärke |
| 1 ½ KL | Dr. Oetker Backpulver |
| 75 g | flüssige Butter |
Füllung:
| 200 g | Magertopfen (1%) |
| 100 g | Zucker |
| 100 g | Himbeeren |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Gelatine fix |
| ¼ l | flüssiges Schlagobers |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
Buttercreme:
| 250 g | weiche Butter |
| 50 g | gesiebter Staubzucker |
Zum Glasieren:
| 100 g | Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao |
| einige | Tropfen Rum |
Zum Dekorieren:
| einige | essbare Blumen |
Zubereitung
Zubereitung
Biskuitmasse
Zucker mit Vanillin-Zucker und Eier in eine Rührschüssel geben und über Dampf (Wasserbad) mit dem Handmixer (Rührstäbe) solange rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und schaumig rühren. Mehl mit Speisestärke und Backpulver vermischen, darübersieben und mit der Butter mit dem Kochlöffel unterheben.
Die Masse in zwei am Boden mit Backpapier ausgelegte Springformen (18 cm Ø) füllen und glatt streichen.
Die Formen auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: etwa 30 Minuten
Die erkalteten Biskuitböden jeweils 2-mal durchschneiden.
Füllung
Topfen mit Zucker und Himbeeren pürieren. Gelatine fix untermischen. Schlagobers mit Sahnesteif steif schlagen und unter die Füllung rühren.
Den untersten Tortenboden mit Füllung bestreichen. Den zweiten Tortenboden darauflegen und leicht andrücken. Den Vorgang wiederholen, bis Füllung und Tortenböden aufgebraucht sind. Die Torte ca. 1 Std. kalt stellen.
Buttercreme
Butter mit Staubzucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Die Torte damit einstreichen.
Zum Glasieren
Die Glasur mit Rum zu dickflüssiger Konsistenz verrühren. Die Glasur so über die Torte geben, dass diese tropfenförmig an der Torte abrinnt.
Zum Dekorieren
Die Torte bis zum Servieren kalt stellen und kurz davor mit den Blumen beliebig dekorieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Himbeer-Drip-Torte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2876
kJ
687 kcal |
1461
kJ
349 kcal |
| Fett | 43.33 g | 21.99 g |
| Kohlenhydrate | 63.24 g | 32.10 g |
| Eiweiß | 10.57 g | 5.37 g |
