Himbeer-Drip-Torte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Himbeer-Drip-Torte
Biskuitmasse:
| 225 g | Zucker |
| 1 ½ Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 6 | Eier (Größe M) |
| 150 g | glattes Mehl |
| 75 g | Speisestärke |
| 1 ½ KL | Dr. Oetker Backpulver |
| 75 g | flüssige Butter |
Füllung:
| 200 g | Magertopfen (1%) |
| 100 g | Zucker |
| 100 g | Himbeeren |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
| ¼ l | flüssiges Schlagobers |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
Buttercreme:
| 250 g | weiche Butter |
| 50 g | gesiebter Staubzucker |
Zum Glasieren:
| 100 g | Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao |
| einige | Tropfen Rum |
Zum Dekorieren:
| einige | essbare Blumen |
Zubereitung
Zubereitung
Biskuitmasse
Für die Masse Zucker mit Vanillin Zucker und Eiern in eine Rührschüssel geben und über Dampf (Wasserbad) mit der Schneerute solange rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Mehl mit Speisestärke und Backpulver vermischen, darübersieben und mit der Butter mit dem Kochlöffel unterheben.
Die Masse in zwei am Boden mit Backpapier ausgelegte Springformen (18 cm Ø) füllen und glatt streichen.
Die Formen auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 30 Minuten
Biskuitböden durchschneiden
Die erkalteten Biskuitböden jeweils zweimal durchschneiden.
Füllung
Für die Füllung Topfen mit Zucker und Himbeeren pürieren und das Sahnesteif unterrühren. Schlagobers mit Sahnesteif cremig steif schlagen und unterrühren.
Den untersten Tortenboden mit Füllung bestreichen. Den zweiten Tortenboden darauflegen und leicht andrücken. Den Vorgang wiederholen, bis Füllung und Tortenböden aufgebraucht sind. Die Torte ca. 1 Std. kalt stellen.
Buttercreme
Für die Creme Butter mit Staubzucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Die Torte damit einstreichen.
Torte glasieren
Die Glasur mit Rum zu dickflüssiger Konsistenz verrühren. Die Glasur so über die Torte geben, dass diese tropfenförmig an der Torte abrinnt.
Torte dekorieren
Die Torte kalt stellen und kurz vor dem Servieren mit den Blumen beliebig dekorieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Himbeer-Drip-Torte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
3550
kJ
848 kcal |
1486
kJ
355 kcal |
| Fett | 52.92 g | 22.14 g |
| Kohlenhydrate | 79.76 g | 33.37 g |
| Eiweiß | 11.85 g | 4.96 g |
