Kaiser-Omelett

etwa 12 Stück

Gelingt leicht

40 Min

Genieße das flaumige Kaiser-Omelett Rezept. Schnell und einfach mit Schmarrenteig zubereitet. Zeit zu backen und deinen Gaumen zu verwöhnen!

Lass dich von diesem köstlichen Kaiser-Omelett Rezept verzaubern, das dir ein himmlisches Genusserlebnis beschert. Der fluffige Schmarrenteig, kombiniert mit süßer Marillenmarmelade und einem Hauch Rum, lässt deinen Gaumen im siebten Himmel schweben. Erlebe, wie einfach du mit diesem Kaiser-Omele...

Zutaten

Schmarrenteig

½ l

Milch

90 g

Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin Zucker

1 Prise

Salz

80 g

Butter

150 g

gesiebtes glattes Mehl

Dotter (Größe M)

Eiklar (Größe M)

Zum Ausbacken

etwas

Butter

Füllung

250 g

Marillenmarmelade

2 EL

Rum

Zum Bestreuen

etwas

Staubzucker

Produkte ansehen

Dr. Oetker Vanillin Zucker

Zubereitung:

40 Min

Schmarrenteig

Für den Teig Milch mit Zucker, Vanillin Zucker, Salz und Butter zum Kochen bringen. Das Mehl dazugeben und so lange rühren, bis sich der Teig von der Gefäßwand löst. Vom Herd nehmen, die Dotter einzeln einrühren und glatt rühren. Eiklar cremig steif schlagen und mit dem Kochlöffel unterrühren.

Zum Ausbacken

Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Den Schmarrenteig in einen Spritzbeutel mit mittlerer glatter Tülle füllen und in die heiße Butter Spiralen (10 cm Ø) spritzen. Die Omeletten beidseitig langsam goldgelb ausbacken.

Füllung und zum Bestreuen

Marmelade mit Rum verrühren und die noch heißen Omeletten damit bestreichen. Die Omeletten zusammenklappen und mit Staubzucker bestreut servieren.