Kalter Hund
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Kalter Hund
Kakaomasse:
| 2 | Eier (Größe M) |
| 250 g | gesiebter Staubzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
| 50 g | Backkakao |
| 1 EL | Instant-Kaffeepulver |
| 1 EL | Rum |
| 250 g | zerlassenes Kokosfett |
| 200 g | Butterkekse |
Zubereitung
Zubereitung
Kakaomasse
Eier mit Staubzucker und Vanille Zucker über Dampf (Wasserbad) mit der Schneerute aufschlagen. Vom Herd nehmen und mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig kalt schlagen. Den Kakao kurz unterrühren. Kaffee mit Rum verrühren und mit dem Kokosfett unterrühren.
Eine Kastenform (10 x 25 cm) mit Frischhaltefolie auslegen. Etwas Masse einfüllen und glatt streichen. Mit Keksen belegen und wieder etwas Masse darauf verteilen. Diesen Vorgang wiederholen, bis Masse und Kekse aufgebraucht sind und mit Keksen abschließen. Am besten über Nacht kalt stellen.
Bei Verwendung von gesüßtem Kakaopulver (Instant-Kakaopulver), den Staubzucker um 100 g reduzieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kalter Hund
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1930
kJ
461 kcal |
2165
kJ
517 kcal |
| Fett | 31.38 g | 35.26 g |
| Kohlenhydrate | 38.97 g | 43.79 g |
| Eiweiß | 4.74 g | 5.33 g |
