Karotten-Limetten Torte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Karotten-Limetten Torte
Sandmasse:
| 1 Backmischung | Dr. Oetker Muffins |
| ⅛ l | Speiseöl |
| 100 ml | Milch |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 60 g | geriebene Walnüsse |
| 10 g | gesiebter Backkakao |
| 80 g | geraspelte Karotten |
Limetten-Creme:
| 200 g | Mascarpone (ital. Frischkäse) |
| 80 g | Joghurt |
| Saft von 2 Limetten | |
| 40 g | gesiebter Staubzucker |
| ½ Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
Zum Bestreuen:
| 150 g | Kokoschips oder weiße Schokospäne |
Zubereitung
Zubereitung
Karotten-Teig
Die Backmischung mit Öl, Milch und Ei in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) glatt rühren. Walnüsse, Kakao und Karotten vermischen und mit dem Kochlöffel kurz unterrühren.
Den Teig in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (20 cm Ø) füllen und glatt streichen.
Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 170 °C
Heißluft 150 °C
Backzeit: etwa 40 Minuten
Die erkaltete Torte 1-mal durchschneiden.
Limetten-Creme
Für die Creme Mascarpone mit Joghurt, Limettensaft, Staubzucker und Sahnesteif glatt rühren. Die Torte mit einem Drittel der Creme zusammensetzen und mit der übrigen Creme bestreichen.
Zum Bestreuen
Die Torte mit Kokoschips oder Schokospänen bestreuen und bis zum Servieren kalt stellen.
Kokoschips sind im Reformhaus erhältlich.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Karotten-Limetten Torte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2747
kJ
656 kcal |
1654
kJ
395 kcal |
| Fett | 48.50 g | 29.22 g |
| Kohlenhydrate | 46.66 g | 28.11 g |
| Eiweiß | 7.90 g | 4.76 g |
