Kastanienkuchen

Kastanienschnitten

Zur Rezeptübersicht

Kastanienpyramide

(0)

Jetzt bewerten! Vielen Dank für Ihre Bewertung!

(Schmeckt mir nicht)
(Geht so)
(Okay)
(Sehr gut)
(Perfekt)

Kuchen aus Biskuitmasse und Kastanien-Obers-Füllung

12 Stück

gelingt leicht 30 Minuten

Drucken

Zutaten

für das Rezept Kastanienpyramide

Biskuitmasse:

3	Eier (Größe M)
60 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin Zucker
3 Tropfen	Dr. Oetker Aroma Zitrone
60 g	glattes Mehl
1 Messerspitze	Dr. Oetker Backpulver
1 KL	Backkakao

Zum Bestreichen:

3 EL	Ribiselmarmelade

Kastanien-Obers-Füllung:

500 g	aufgetauter Kastanienreis
80 g	gesiebter Staubzucker
1 Pck.	Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
4 EL	Rum
½ l	flüssiges Schlagobers
30 g	gesiebter Staubzucker
1 Pck.	Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
2 Pck.	Dr. Oetker Sahnesteif
1 KL	Backkakao

Zubereitung

Biskuitmasse

Eier mit Zucker, Vanillin-Zucker und Aroma mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.

Die Masse in eine befettete, bemehlte Kastenform (11 x 30 cm) füllen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 170 °C

Heißluft 150 °C

Backzeit: etwa 18 - 20 Minuten

Das erkaltete Biskuit auf eine Kuchenplatte stürzen und 1-mal waagrecht durchschneiden.

Zum Bestreichen

Die untere Biskuithälfte mit Marmelade bestreichen. Die obere Biskuithälfte darauflegen und leicht andrücken.

Kastanien-Obers-Füllung

Kastanienreis mit Zucker, Vanille-Zucker und Rum vermischen und mit den Händen durchkneten. 2/3 der Masse zu einer Rolle formen und in die Mitte der Biskuitplatte legen. Schlagobers mit Staubzucker, Vanille-Zucker und Sahnesteif steif schlagen. In 2/3 des Schlagobers den Kakao unterrühren und pyramidenförmig auf die Biskuitplatte streichen. Das übrige Schlagobers gleichmäßig darüberstreichen. Die übrige Kastanienmasse direkt über der Pyramide durch ein Sieb drücken.