Kleine Nougat-Kipferln

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Feine Nougat-Kipferln aus Haselnuss-Mürbteig gefüllt mit Nuss-Nougat.

ca. 64 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Kleine Nougat-Kipferln

Sie benötigen:

1 Backblech (30 x 35 cm)

Füllung für Nougat-Kipferln:

150 g Dr. Oetker Nuss Nougat

Mürbteig für Nougat-Kipferln:

300 g glattes Mehl
1 gestr. KL Dr. Oetker Backpulver
50 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
1 Prise Salz
150 g Crème fraîche
100 g weiche Butter
50 g geröstete, geriebene Haselnüsse

Zum Bestreichen und Bestreuen:

etwas Wasser
50 g geröstete, geriebene Haselnüsse
etwas Staubzucker

Zubereitung

Zubereitung

Wie mache ich kleine Nougat-Kipferln?

1

Füllung vorbereiten

Den Nougat in 64 Stücke (ca. 2 x 1 cm) schneiden.

2

Mürbteig für Nougat-Kipferln

Für den Teig Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten.

3

Kipferln formen

Den Teig in 8 gleich große Portionen teilen, zu Kugeln formen und flach drücken. Die Teigstücke auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen (ca. 15 cm Ø) und in 8 Tortenstücke teilen (Abb. 1). 

4

Auf die breiten Seiten je ein Nougatstück legen und die Teigstücke zur Spitze hin aufrollen (Abb. 2).

5

Zum Bestreichen und Bestreuen

Die Oberseite der Kipferln mit etwas Wasser bestreichen, die Kipferln in die Nüsse drücken und auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben.

Ein Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: ca. 15 Minuten

Den Backvorgang mit den übrigen Kipferln wiederholen.

6

Zum Bestreuen

Die erkalteten Nougat-Kipferln mit Staubzucker bestreuen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kleine Nougat-Kipferln

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 264 kJ
63 kcal
1880 kJ
449 kcal
Fett 3.82 g 27.29 g
Kohlenhydrate 6.19 g 44.25 g
Eiweiß 0.87 g 6.22 g
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