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Krampus-Muffins

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Muffins mit Ananasstücken und Obers-Topping

12 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Krampus-Muffins

Sandmasse:

200 g	weiche Butter
100 g	klein geschnittene Marzipanrohmasse
70 g	gesiebter Staubzucker
1 Pck.	Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
3	Eier (Größe M)
250 g	glattes Mehl
½ Pck.	Dr. Oetker Backpulver
200 g	abgetropfte, klein geschnittene Kompottananas

Obers-Topping:

¼ l	Schlagobers
2 EL	Staubzucker
1 Pck.	Dr. Oetker Sahnesteif

Zum Verzieren:

100 g	Modelliermarzipan
etwas	Dr. Oetker Back- & Speisefarben
etwas	Dr. Oetker Back- & Speisefarben
etwas	Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao

Zubereitung

Sandmasse

Für die Masse Butter mit Marzipan, Staubzucker und Vanille-Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel einrühren. Die Ananasstücke unterheben.

Die Masse 3/4 voll in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform füllen.

Das Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: etwa 25 Minuten

Obers-Topping

Schlagobers mit Staubzucker und Sahnesteif aufschlagen. Auf die erkalteten Muffins Tupfen spritzen.

Zum Verzieren

1/3 des Marzipans mit gelber und den übrigen mit roter Speisefarbe verkneten. Den gelben Marzipan als Augen auf die Muffins setzen. Aus dem roten Marzipan Zungen, Nasen und Hörner formen und auf die Muffins geben. Etwas Glasur als Pupillen auf die Augen tupfen und die Muffins bis zum Verzehr kalt stellen.