für das Rezept Löwenzahnhonig
280 g | Löwenzahnblüten |
Wasser | |
Zucker | |
1 Pck. | Dr. Oetker Zitronensäure |
1 | Dr. Oetker Vanilleschote |
Die Blütenblätter aus den Kelchen zupfen und mit Wasser leicht bedeckt auffüllen. Das Ganze aufkochen lassen, vom Herd nehmen und über Nacht ziehen lassen.
Die Flüssigkeit durch ein feines Tuch filtern, abwiegen und mit gleichschwer Zucker auffüllen und aufkochen. Die Zitronensäure und die aufgeschnittene Vanilleschote dazugeben und bei kleiner Hitze 1 - 2 Std. einkochen lassen.
Vom Löwenzahnsirup eine Gelierprobe machen. Ist der Sirup nicht ähnlich Honig muss weiter eingekocht werden. Den Sirup randvoll in Gläser füllen und verschließen.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
33
kJ
8 kcal |
172
kJ
41 kcal |
Fett | 0.08 g | 0.41 g |
Kohlenhydrate | 1.36 g | 7.15 g |
Eiweiß | 0.24 g | 1.26 g |
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