Löwenzahnhonig
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Löwenzahnhonig
Löwenzahnhonig:
| 280 g | Löwenzahnblüten |
| Wasser | |
| Zucker | |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Zitronensäure |
| 1 | Dr. Oetker Vanilleschote |
Zubereitung
Zubereitung
Wie mache ich einfach Löwenzahnhonig?
Die Blütenblätter aus den Kelchen zupfen und mit Wasser leicht bedeckt auffüllen. Das Ganze aufkochen lassen, vom Herd nehmen und über Nacht ziehen lassen.
Die Flüssigkeit durch ein feines Tuch filtern, abwiegen und mit gleichschwer Zucker auffüllen und aufkochen. Die Zitronensäure und die aufgeschnittene Vanilleschote dazugeben und bei kleiner Hitze 1 - 2 Std. einkochen lassen.
Vom Löwenzahnsirup eine Gelierprobe machen. Ist der Sirup nicht ähnlich Honig muss weiter eingekocht werden. Den Sirup randvoll in Gläser füllen und verschließen.
Man kann auch weniger Zucker nehmen und kürzer einkochen, so erhält man einen Dicksaft.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Löwenzahnhonig
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
33
kJ
8 kcal |
172
kJ
41 kcal |
| Fett | 0.08 g | 0.41 g |
| Kohlenhydrate | 1.36 g | 7.15 g |
| Eiweiß | 0.24 g | 1.26 g |
