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Löwenzahnhonig

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Mit wenigen Zutaten einen köstlichen Honigersatz selbst zubereiten.

ca. 4 Gläser (je 200 ml)

aufwändig 20 Minuten
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Zutaten

Zutaten

für das Rezept Löwenzahnhonig

Löwenzahnhonig:

280 g Löwenzahnblüten
Wasser
Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure
1 Dr. Oetker Vanilleschote

Zubereitung

Zubereitung

Wie mache ich einfach Löwenzahnhonig?

1

Die Blütenblätter aus den Kelchen zupfen und mit Wasser leicht bedeckt auffüllen. Das Ganze aufkochen lassen, vom Herd nehmen und über Nacht ziehen lassen.

2

Die Flüssigkeit durch ein feines Tuch filtern, abwiegen und mit gleichschwer Zucker auffüllen und aufkochen. Die Zitronensäure und die aufgeschnittene Vanilleschote dazugeben und bei kleiner Hitze 1 - 2 Std. einkochen lassen.

3

Vom Löwenzahnsirup eine Gelierprobe machen. Ist der Sirup nicht ähnlich Honig muss weiter eingekocht werden. Den Sirup randvoll in Gläser füllen und verschließen.

Man kann auch weniger Zucker nehmen und kürzer einkochen, so erhält man einen Dicksaft.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Löwenzahnhonig

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 33 kJ
8 kcal 		172 kJ
41 kcal
Fett 0.08 g 0.41 g
Kohlenhydrate 1.36 g 7.15 g
Eiweiß 0.24 g 1.26 g
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