Löwenzahnhonig

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Mit wenigen Zutaten einen köstlichen Honigersatz selbst zubereiten.

ca. 4 Gläser (je 200 ml)

aufwändig 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Löwenzahnhonig

Löwenzahnhonig:

280 g Löwenzahnblüten
Wasser
Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure
1 Dr. Oetker Vanilleschote

Zubereitung

Zubereitung

Wie mache ich einfach Löwenzahnhonig?

1

Die Blütenblätter aus den Kelchen zupfen und mit Wasser leicht bedeckt auffüllen. Das Ganze aufkochen lassen, vom Herd nehmen und über Nacht ziehen lassen.

2

Die Flüssigkeit durch ein feines Tuch filtern, abwiegen und mit gleichschwer Zucker auffüllen und aufkochen. Die Zitronensäure und die aufgeschnittene Vanilleschote dazugeben und bei kleiner Hitze 1 - 2 Std. einkochen lassen.

3

Vom Löwenzahnsirup eine Gelierprobe machen. Ist der Sirup nicht ähnlich Honig muss weiter eingekocht werden. Den Sirup randvoll in Gläser füllen und verschließen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Löwenzahnhonig

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 33 kJ
8 kcal
172 kJ
41 kcal
Fett 0.08 g 0.41 g
Kohlenhydrate 1.36 g 7.15 g
Eiweiß 0.24 g 1.26 g
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