für das Rezept Low-Carb-Pizza mit Karfiolboden
600 g | Karfiol |
1 | fein geschnittene Knoblauchzehe |
150 g | Gouda (oder Cheddar oder Parmesan) |
2 | Eier (Größe M) |
1 EL | frisch geriebener Ingwer |
etwas | Salz |
etwas | Pfeffer |
150 g | Blattspinat |
1 EL | Olivenöl |
150 g | Fisolen |
etwas | Salz |
etwas | Pfeffer |
etwas | Muskatnuss |
100 g | Paprikaschoten |
100 g | Tomaten |
250 g | Kräuter-Crème fraîche |
150 g | Schinkenspeck |
100 g | Gouda (oder Cheddar oder Parmesan) |
ca. 1 EL | Mohnsamen |
Den Karfiol putzen, mithilfe einer Reibe raspeln oder in einem Universal-Zerkleinerer zerkleinern und in kochendem Salzwasser ca.1 Min. blanchieren. Die Karfiolraspeln abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Die Karfiolraspeln mit den übrigen Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen. Das Ganze auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig verstreichen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 200 °C
Heißluft 180 °C
Backzeit: ca. 20 Minuten
Den Spinat verlesen und waschen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Spinat und Fisolen ca. 5 Min. darin dünsten. Vom Herd nehmen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Paprika in Ringe schneiden und die Tomaten halbieren. Crème fraîche auf den noch heißen Teig streichen und beliebig belegen. Mit Käse und Mohn bestreuen.
Das Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 200 °C
Heißluft 180 °C
Backzeit: ca. 15 Minuten
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
850
kJ
203 kcal |
540
kJ
129 kcal |
Fett | 15.57 g | 9.91 g |
Kohlenhydrate | 3.14 g | 2.00 g |
Eiweiß | 12.16 g | 7.74 g |
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