Marmorgugelhupf
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Marmorgugelhupf
Sandmasse:
| 330 g | weiche Butter |
| 70 g | gesiebter Staubzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| ½ Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 6 | Dotter (Größe M) |
| 6 | Eiklar (Größe M) |
| 240 g | Zucker |
| 330 g | glattes Mehl |
Für die dunkle Masse:
| 10 g | Backkakao |
| 20 ml | Speiseöl |
Zum Bestreuen:
| etwas | Puderzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Sandmasse
Butter mit Staubzucker, Vanillin-Zucker und Zitronenschalen mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Die Dotter einzeln einrühren. Eiklar aufschlagen, den Zucker nach und nach dazugeben und steif schlagen. Das Mehl darübersieben und mit dem Kochlöffel einmelieren (marmorieren).
1/3 der Masse in eine befettete, bemehlte Gugelhupfform (22 cm Ø) füllen.
Für die dunkle Masse
Kakao mit Speiseöl verrühren, mit 1/3 der übrigen hellen Masse verrühren und auf die helle Masse geben. Die übrige helle Masse einfüllen, mit einer Gabel ein paar mal durch die Masse ziehen (marmorieren) und glatt streichen.
Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 170 °C
Heißluft 150 °C
Backzeit: etwa 60 Minuten
Den Gugelhupf nach dem Backen kurz überkühlen lassen und danach auf eine Kuchenplatte stürzen.
Zum Bestreuen
Den Gugelhupf mit etwas Puderzucker bestreuen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Marmorgugelhupf
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1955kJ 467kcal |
1779kJ 425kcal |
| Fett | 0g | 0g |
| Kohlenhydrate | 48g | 43g |
| Eiweiß | 0g | 0g |
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