Marmor-Topfen-Fleck

Marmorkuchen

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Marmorgugelhupf

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Beliebter Kuchen aus Sandmasse

etwa 12 Stück

gelingt leicht 30 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Marmorgugelhupf

Sandmasse:

330 g	weiche Butter
70 g	gesiebter Staubzucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin Zucker
½ Pck.	Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
6	Dotter (Größe M)
6	Eiklar (Größe M)
240 g	Zucker
330 g	glattes Mehl

Dunkle Masse:

10 g	Backkakao
20 ml	Speiseöl

Zum Bestreuen:

etwas

Staubzucker

Zubereitung

Sandmasse

Butter mit Staubzucker, Vanillin Zucker und Zitronenschale mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig rühren. Die Dotter einzeln einrühren. Eiklar aufschlagen, den Zucker nach und nach dazugeben und steif schlagen. Den Eischnee zur Buttermasse geben. Das Mehl darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben (einmelieren).

1/3 der Masse in eine befettete, bemehlte Gugelhupfform (22 cm Ø) füllen.

Dunkle Masse

Für die dunkle Masse Kakao mit Speiseöl verrühren, mit 1/3 der übrigen hellen Masse verrühren und auf die helle Masse geben. Die übrige helle Masse einfüllen, mit einer Gabel ein paar mal durch die Masse ziehen (marmorieren) und glatt streichen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 170 °C

Heißluft 150 °C

Backzeit: etwa 60 Minuten

Den Gugelhupf nach dem Backen kurz überkühlen lassen und danach auf eine Kuchenplatte stürzen.