Marzipan-Lebkuchen & Variante Powidl-Lebkuchen

Marzipan-Nussschnecken

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Marzipan-Nougat-Torte

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Torte mit Nougatcreme und Marzipandecke

etwa 16 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Marzipan-Nougat-Torte

Sandmasse:

4	Dotter (Größe M)
3 EL	Wasser
80 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
4	Eiklar (Größe M)
100 g	Zucker
100 g	glattes Mehl
3 KL	Dr. Oetker Backpulver
100 g	Maisstärke
100 g	gemahlene Haselnüsse

Nougatcreme:

1 Pck.	Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack
½ l	Milch
250 g	weiche Butter
200 g	Dr. Oetker Nuss Nougat

Zum Eindecken und Verzieren:

200 g	Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse
100 g	gesiebter Staubzucker
einige	Pralinen

Zubereitung

Sandmasse

Dotter mit Wasser, Zucker, Vanillin-Zucker und Orangenschale mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Eiklar aufschlagen, den Zucker nach und nach dazugeben und steif schlagen. Den Eischnee mit dem Kochlöffel unterheben. Mehl mit Backpulver und Stärke vermischen, darübersieben und mit den Haselnüssen unter die Masse rühren.

Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) füllen und glatt streichen.

Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: etwa 25 Minuten

Die erkaltete Torte 2-mal durchschneiden.

Nougatcreme

Für die Creme Puddingpulver mit Milch - ohne Zucker - unter Rühren zu einem Pudding kochen. Vom Herd nehmen und unter mehrmaligem Umrühren erkalten lassen. Die Butter schaumig rühren und den Pudding löffelweise einrühren. Den Nougat unterrühren. Die Torte mit 2/3 der Nougatcreme füllen und mit der übrigen bestreichen.

Zum Eindecken und Verzieren

Marzipan mit Staubzucker verkneten und auf einer mit Staubzucker bestreuten Arbeitsfläche rund ausrollen. Die Torte mit der Marzipanplatte eindecken und beliebig mit Pralinen verzieren.