Napoleon-Scheiben

(0)
5 1 5
Jetzt bewerten! Vielen Dank für Ihre Bewertung!
    (Schmeckt mir nicht)
    (Geht so)
    (Okay)
    (Gut)
    (Sehr gut)

Glutenfreie Kekse mit Haselnüssen

ca. 20 Stück

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Napoleon-Scheiben

Spezialteig:

2 Eiklar (Größe M)
250 g gesiebter Staubzucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
250 g geriebene Haselnüsse

Füllung:

70 g gesiebter Staubzucker
2 EL Backkakao
3 Tropfen Dr. Oetker Aroma Bittermandel
6 Tropfen Dr. Oetker Aroma Rum
2 Dotter (Größe M)
120 g lauwarmes Kokosfett

Glasur und zum Verzieren:

100 g Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao (1/2 Becher)
einige geschälte, halbierte Mandeln

Zubereitung

Zubereitung

1

Spezialteig

Eiklar mit dem Handmixer (Rührstäbe) aufschlagen, Staubzucker mit Vanillin-Zucker vermischen und nach und nach dazugeben. Die Hälfte der Nüsse mit dem Kochlöffel unterrühren. Von den übrigen Nüssen so viel unterkneten, das der Teig kaum noch klebt; sollte die Masse stark kleben, etwas Staubzucker dazugeben.

2

Die Masse auf einer mit Staubzucker oder Haselnüssen dicht bestreuten Arbeitsfläche 3 mm dick ausrollen. Scheiben (5 cm Ø) ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 130 °C

Heißluft 110 °C

Backzeit: ca. 20 Minuten

3

Füllung

Staubzucker mit Kakao vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die Aromen dazugeben. Dotter und Kokosfett nach und nach dazugeben und glatt rühren. Die Creme kalt stellen.

4

Glasur und zum Verzieren

Jeweils 2 Kekse mit Creme zusammensetzen. Etwas Glasur darauf verteilen und mit Mandeln verzieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Napoleon-Scheiben

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1076 kJ
257 kcal
2194 kJ
524 kcal
Fett 18.12 g 36.98 g
Kohlenhydrate 20.00 g 40.81 g
Eiweiß 3.19 g 6.51 g
Tracking-Einwilligung

Wir würden uns freuen, wenn Sie zustimmen, dass wir und unsere Partner Cookies und ähnliche Technologien einsetzen, um zu verstehen, wie Sie unsere Webseite benutzen. So können wir Ihr Nutzerverhaltenbesser verstehen und unsere Webseite entsprechend anpassen. Außerdem möchten wir und auch unsere Partner auf ihren Plattformen diese Daten für personalisierte Angebote nutzen. Wenn Sie damit einverstanden sind, klicken Sie bitte auf "Einverstanden". Genaue Informationen finden Sie in unserer Datenschutzerklärung. Sie können sich jederzeit um entscheiden.

Notwendige Funktionen

Diese Cookies und ähnliche Technologien benötigen wir, um die grundlegenden Funktionen unserer Webseite zu ermöglichen. Dies umfasst zum Beispiel das Speichern dieser Einstellungen. Dies ist zwingend notwendig, sodass Sie dies nicht ausschalten können.

immer aktiv
Analyse & Personalisierung

Darüber hinaus möchten wir gerne mehr darüber lernen, wie Sie unsere Webseite nutzen, um diese für Sie und andere Nutzer zu optimieren. Dazu setzen wir Cookies und ähnliche Technologien ein, die das Nutzerverhalten abbilden und uns damit helfen, unser Angebot für Sie zu verbessern.

aktiv

Inaktiv

Marketing / Datennutzung durch Partner

Damit wir auch unsere Marketing-Kampagnen voll und ganz an Ihren Bedürfnissen ausrichten können, erfassen wir, wie Sie auf unsere Webseite kommen und wie Sie mit unseren Werbeanzeigen interagieren. Das hilft uns nicht nur unsere Anzeigen, sondern auch unsere Inhalte für Sie noch besser zu machen. Unsere Marketing-Partner verwenden diese Daten auch noch für ihre Zwecke, z.B. um Ihren Account bzw. Ihr Profil auf ihrer Plattform zu personalisieren.

aktiv

Inaktiv