Nikolohappen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Nikolohappen
Lebkuchenteig:
| 200 g | Dinkelvollkornmehl |
| ½ Pck. | Dr. Oetker Natron |
| 1 EL | Lebkuchengewürz |
| 5 EL | Rum |
| 60 g | Zucker |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 100 g | klein geschnittene Feigen |
| 100 g | klein geschnittene Datteln |
| 100 g | klein geschnittene, getrocknete Marillen |
| 100 g | klein geschnittene Dörrzwetschken |
Zum Bestreichen und Bestreuen:
| 200 g | Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao |
| einige | Dr. Oetker Pistazien gehackt |
Zubereitung
Zubereitung
Lebkuchenteig
Für den Teig Vollkornmehl mit Natron vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. Den Teig sofort zu einer ca. 3 cm dicken, rechteckigen Rolle formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: etwa 18 Minuten
Zum Bestreichen und Bestreuen
Das erkaltete Gebäck auf einer Seite mit der erwärmten Glasur bestreichen und mit Pistazien bestreuen. Nach dem Erstarren der Glasur den Lebkuchen umdrehen, mit Glasur bestreichen und mit Pistazien bestreuen.
Nach dem Erstarren der Glasur den Lebkuchen in beliebige Stücke schneiden und in gut schließenden Dosen aufbewahren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Nikolohappen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
419
kJ
100 kcal |
1440
kJ
344 kcal |
| Fett | 3.30 g | 11.38 g |
| Kohlenhydrate | 14.38 g | 49.57 g |
| Eiweiß | 1.65 g | 5.70 g |
