Orangen-Schoko-Cakes
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Orangen-Schoko-Cakes
Orangen-Wiener Masse:
| 3 | Eier (Größe M) |
| 120 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 140 g | glattes Mehl |
| 1 KL | Dr. Oetker Backpulver |
| 60 g | flüssige Butter |
Zum Tränken:
| 20 ml | Orangensaft |
| 30 g | Zucker |
Orangenfüllung:
| Orangenfilets (von 1 großen Orange) |
Schoko-Oberscreme:
| ¼ l | geschlagenes Schlagobers |
| 150 g | flüssige Zartbitterkuvertüre (30 Grad) |
Zum Bestreuen:
| etwas | Staubzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Orangen-Wiener Masse
Eier, Zucker, Orangenschale, Vanille-Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und unterheben. Die Butter kurz einrühren.
Die Masse in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform füllen.
Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 20 Minuten
Die Deckel der erkalteten Muffins kegelförmig abschneiden.
Zum Tränken
Orangensaft mit Zucker aufkochen und die Muffins damit tränken.
Orangenfüllung
Die Orangenfilets in die ausgehöhlten Muffins geben.
Schoko-Oberscreme
Schlagobers mit Kuvertüre verrühren und auf den Orangenfilets verteilen. Die abgeschnittenen Deckel aufsetzen.
Zum Bestreuen
Die Muffins vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
80 g geschnittene Orangensoftkekse unter die Masse rühren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Orangen-Schoko-Cakes
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1160
kJ
277 kcal |
1160
kJ
277 kcal |
| Fett | 13.30 g | 13.30 g |
| Kohlenhydrate | 33.93 g | 33.93 g |
| Eiweiß | 4.81 g | 4.81 g |
