Osterhasen-Muffins
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Osterhasen-Muffins
All-in-Sandmasse:
| 200 g | glattes Mehl |
| 2 KL | Dr. Oetker Backpulver |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 3 | Eier (Größe M) |
| 150 g | weiche Butter |
| 200 g | geriebene Karotten |
| 100 g | geriebene Mandeln |
Zum Verzieren:
| 200 g | gesiebter Staubzucker |
| 200 g | Marzipanrohmasse |
| 1 KL | Backkakao |
| ca. 2 EL | Zitronensaft |
| 12 | Marzipankarotten |
| etwas | Dr. Oetker Streudekor nach Wahl |
Zubereitung
Zubereitung
All-in-Sandmasse
Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) ca. 2 Min. zu einer glatten Masse verrühren.
Die Masse mithilfe von 2 Esslöffeln in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform aufteilen.
Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 25 Minuten
Zum Verzieren
100 g des Staubzuckers mit Marzipan verkneten. Ein walnussgroßes Stück zu einer dünnen Rolle formen und in 24 ca. 1 cm lange Hasenzähne teilen. Übriges Marzipan mit Kakao verkneten und in 36 gleich große Stücke teilen. Für die Ohren 24 Stücke zu einer ca. 4 cm langen Rolle und für den Schnurrbart 12 Stücke zu einer 7 cm langen Rolle formen. Übrigen Staubzucker mit Zitronensaft zu einem dickflüssigem Guss verrühren und die Muffins damit bestreichen. Die langen Rollen an den Enden mit einer Gabel flach drücken und als Schnurrbart auf die Muffins legen. Übrige Rollen an einer Seite spitz formen, mit einem Messergriff eindrücken und als Ohren auf die Muffins legen. Die Marzipanzähne andrücken und die Marzipankarotten in die Muffins stecken. Als Augen und Nasen Streudekor eindrücken.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Osterhasen-Muffins
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1842
kJ
440 kcal |
1549
kJ
370 kcal |
| Fett | 22.09 g | 18.57 g |
| Kohlenhydrate | 51.59 g | 43.35 g |
| Eiweiß | 7.18 g | 6.04 g |
