Panforte

Pariser Bussis

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Panna Cotta-Erdbeertraum

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Vollwert-Torte mit Panna Cotta-Füllung

etwa 16 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Panna Cotta-Erdbeertraum

Vollwert-Mürbteig:

240 g	Weizenvollkornmehl
½ Pck.	Dr. Oetker Backpulver
75 g	Rohrzucker
150 g	weiche Butter
1	Ei (Größe M)
½ Röhrchen	Dr. Oetker Aroma Zitrone

Panna Cotta-Füllung:

600 ml	flüssiges Schlagobers
90 g	Zucker
6 Stk.	Dr. Oetker Blatt Gelatine
325 ml	geschlagenes Schlagobers

Zum Verzieren:

3 EL	passierte Erdbeermarmelade
½ Pck.	Dr. Oetker Tortengelee rot
einige	Minzeblätter

Zubereitung

Vollwert-Mürbteig

Die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 40 Min. kalt stellen.

2/3 des Teiges rund (26 cm Ø) ausrollen und in eine Springform legen. Den Springformrand leicht befetten und mit dem übrigen Teig einen ca. 3 cm hohen Rand herstellen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: etwa 15 Minuten

Panna Cotta-Füllung

Schlagobers mit Zucker unter Rühren aufkochen. Die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten, erwärmen und unterrühren. Das Schlagobers kurz vor dem vollständigen Erkalten unterheben. Die Füllung auf den erkalteten Tortenboden geben und glatt streichen. Die Torte ca. 2 1/2 Std. kalt stellen.