Pekannuss-Pralinen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Pekannuss-Pralinen
Konfekt-Masse:
| 200 ml | flüssiges Schlagobers |
| 150 g | gehackte Zartbitter-Kuvertüre |
| 150 g | gehackte Vollmilch-Kuvertüre |
| 50 g | weiche Butter |
| 1 Messerspitze | Lebkuchengewürz |
| 1 Messerspitze | Zimt |
| 50 g | fein gehackte Pekannüsse |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
| ½ Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale |
Zum Wälzen:
| etwa 50 g | gesiebter Backkakao |
Zubereitung
Zubereitung
Konfekt-Masse
Schlagobers zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und Kuvertüren und Butter unter Rühren darin schmelzen. Gewürze, Pekannüsse, Vanille-Zucker und Orangenschale unterrühren. Die Masse in eine Rührschüssel geben und erkalten lassen.
Die Masse mit dem Handmixer (Rührstäbe) auf kleiner Stufe cremig rühren.
Zum Wälzen
Von der Masse mithilfe von 2 Kaffeelöffeln Häufchen portionieren und vorsichtig in Kakao wälzen. Die Pralinen in Konfektförmchen geben und fest werden lassen.
Die Pralinen sind im Kühlschrank gelagert ca. 1 Woche haltbar.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Pekannuss-Pralinen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
318kJ 76kcal |
3521kJ 841kcal |
| Fett | 2.87g | 31.92g |
| Kohlenhydrate | 2.75g | 30.55g |
| Eiweiß | 0.67g | 7.41g |
(24 Rezepte)
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