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Pekannuss-Pralinen

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Konfekt aus Schokolade mit Pekannüssen

70 Stück

gelingt leicht 40 Minuten iconglutenfrei26x26png Glutenfrei
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Zutaten

Zutaten

für das Rezept Pekannuss-Pralinen

Konfekt-Masse:

200 ml flüssiges Schlagobers
150 g gehackte Zartbitterkuvertüre
150 g gehackte Vollmilchkuvertüre
50 g weiche Butter
1 Messerspitze Lebkuchengewürz
1 Messerspitze Zimt
50 g fein gehackte Pekannüsse
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
½ Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale

Zum Wälzen:

ca. 50 g gesiebter Backkakao

Zubereitung

Zubereitung

1

Konfekt-Masse

Schlagobers zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und Kuvertüren und Butter unter Rühren darin schmelzen. Gewürze, Pekannüsse, Vanille-Zucker und Orangenschale unterrühren. Die Masse in eine Rührschüssel geben und erkalten lassen.

2

Die Masse mit dem Handmixer (Rührstäbe) auf kleiner Stufe cremig rühren.

3

Zum Wälzen

Von der Masse mithilfe von 2 Kaffeelöffeln Häufchen portionieren und vorsichtig in Kakao wälzen. Die Pralinen in Konfektförmchen geben und fest werden lassen.

Die Pralinen sind im Kühlschrank gelagert ca. 1 Woche haltbar.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Pekannuss-Pralinen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 318 kJ
76 kcal 		3521 kJ
841 kcal
Fett 2.87 g 31.92 g
Kohlenhydrate 2.75 g 30.55 g
Eiweiß 0.67 g 7.41 g
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