Pflaumenkuchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Pflaumenkuchen
Sandmasse:
| ⅛ l | Milch |
| 125 g | Butter |
| 4 | Eier (Größe M) |
| 250 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 300 g | gesiebtes glattes Mehl |
| 3 gestr. KL | Dr. Oetker Backpulver |
Zum Belegen:
| 1 ½ kg | halbierte, entsteinte Pflaumen |
Zum Bestreuen:
| etwas | gesiebter Staubzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Sandmasse
Die Eier mit Zucker und Vanillin Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe cremig aufschlagen. Die Milch mit der Butter aufkochen und langsam unter die Eier-Mischung rühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und mit dem Kochlöffel unterheben. Die Masse in ein befettetes, tiefes Backblech füllen und glatt streichen.
Zum Belegen
Die Pflaumen mit der Schnittfläche oben auf der Masse verteilen.
Das Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 40 Minuten
Den noch heißen Pflaumenkuchen mit Staubzucker bestreuen.
Statt Pflaumen können wahlweise auch Zwetschken verwendet werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Pflaumenkuchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1080
kJ
258 kcal |
674
kJ
161 kcal |
| Fett | 8.67 g | 5.42 g |
| Kohlenhydrate | 39.15 g | 24.47 g |
| Eiweiß | 4.57 g | 2.86 g |
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