Pflaumen-Galette

etwa 12 Portionen

Gelingt leicht

25 Min.

Backe eine köstliche Pflaumen-Galette! Mit frischen Pflaumen, Mandeln und Zimt wird dieses Rezept dein neues Lieblingsgebäck. Probiere es aus!

Lass dich von dieser unwiderstehlichen Pflaumen-Galette verzaubern, die dank ihrer fruchtigen Füllung und knusprigem Teig pure Freude bereitet. Dieses Rezept für eine Pflaumen-Galette lädt dich ein, dein Backtalent auf die Probe zu stellen und geschmackvolle Momente zu erleben. Perfekt für jeden ...

Zutaten

Galetteteig

180 g

gesiebtes Mehl

100 g

geriebene Mandeln

70 g

gesiebter Staubzucker

1 Prise

Salz

150 g

Butter

1 EL

Wasser

Pflaumen-Belag

500 g

entsteinte, geviertelte Pflaumen

Zum Bestreichen und Bestreuen

etwas

Zucker

½ KL

Zimt

etwas

Milch

einige

Mandelblättchen

Zubereitung:

25 Min

Backen:

18 Min

Galetteteig

Die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 30 cm rund ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Pflaumen-Belag

Die Pflaumen auf der Galette verteilen und den Rand einschlagen.

Zum Bestreichen und Bestreuen

Zucker mit Zimt vermischen und auf die Pflaumen streuen. Den Rand der Galette mit Milch bestreichen und mit Mandeln bestreuen.

Das Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 18 Min.

Ober- und Unterhitze: 220 °C

Heißluft: 200 °C

Die fertig gebackene Galette vor dem Servieren ca.10 Min. überkühlen lassen.