Pistazien-Nougat-Cookies
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Pistazien-Nougat-Cookies
Cookie-Teig:
| 80 g | weiche Butter |
| 170 g | gesiebter Staubzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| ½ Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale |
| 1 Prise | Salz |
| 150 g | flüssige Zartbitter-Kuvertüre |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 100 g | glattes Mehl |
| 1 gestr. KL | Dr. Oetker Backpulver |
| 50 g | Dr. Oetker Pistazien gehackt |
| 25 g | Backkakao |
Nougat-Füllung:
| 80 g | Dr. Oetker Nuss Nougat |
Zum Dekorieren:
| etwas | Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao |
| einige | Dr. Oetker Pistazien gehackt |
Zubereitung
Zubereitung
Cookie-Teig
Für den Teig Butter mit Staubzucker, Vanillin-Zucker, Orangenschale und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) nur cremig rühren. Die Kuvertüre unterrühren und das Ei einrühren. Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen, darübersieben und mit Pistazien in zwei Portionen unterrühren. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Min. kalt stellen.
Nougat-Füllung
Den Nougat in 20 Stücke schneiden.
Den Teig mithilfe eines Löffels oder Eisportionierers in 20 Kugeln portionieren. Mit den Daumen eine Vertiefung in die Kugeln drücken. Die Nougatstücke einlegen und mit befeuchteten Händen zu Kugeln rollen. Mit genügend Abstand auf drei mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben. Die Teigstücke leicht flach drücken.
Ein Blech in dei Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 190 °C
Heißluft 170 °C
Backzeit: etwa 12 Minuten
Den Backvorgang mit den übrigen Cookies wiederholen. Die Cookies am Blech erkalten lassen.
Zum Dekorieren
Die Glasur in ein Spritztütchen füllen. Feine Linien auf die erkalteten Cookies spritzen und mit Pistazien bestreuen.
Um einen schönen Glanz nach dem Backen zu erhalten, werden Cookies mit Ei-Streiche abgestrichen. Für die Ei-Streiche einfach 1 Ei mit 1 Prise Salz und 1 EL Wasser verrühren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Pistazien-Nougat-Cookies
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
708
kJ
169 kcal |
1863
kJ
445 kcal |
| Fett | 8.08 g | 21.26 g |
| Kohlenhydrate | 20.77 g | 54.65 g |
| Eiweiß | 2.78 g | 7.31 g |
