Puddingröllchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Puddingröllchen
Füllung:
| 400 ml | Milch |
| 50 g | Zucker |
| 1 EL | Butter |
| ½ Röhrchen | Dr. Oetker Aroma Rum |
| ½ Röhrchen | Dr. Oetker Aroma Zitrone |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack |
| 1 EL | gesiebtes glattes Mehl |
| 100 g | feinster Weizengrieß (Kindergrieß) (Kindergrieß) |
| ⅛ l | geschlagenes Schlagobers |
Strudelteig:
| 1 Pkg. | Gezogener Strudelteig (120 g) |
Zum Bestreichen:
| etwas | zerlassene Butter |
| 1 | versprudeltes Ei (Größe M) |
Zum Bestreuen:
| etwas | gesiebter Staubzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Füllung
Für die Füllung Milch mit Zucker, Butter, Aromen, Ei, Puddingpulver und Mehl gut verrühren. Unter Rühren dick einkochen und vom Herd nehmen. Den Grieß sofort einrühren und unter mehrmaligem Umrühren erkalten lassen. Das Schlagobers unter den erkalteten Grießpudding rühren.
Strudelteig
Ein Strudelteigblatt mit Butter bestreichen, ein zweites darauflegen und mit Ei leicht bestreichen. Das Ganze in 15 x 15 cm große Quadrate schneiden und etwas Füllung auf das untere Drittel geben. Die Teigränder nach innen auf die Füllung einschlagen und zu Röllchen formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Ei leicht bestreichen. Den Vorgang so oft wiederholen, bis Füllung und Strudelteigblätter aufgebraucht sind.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 200 °C
Heißluft 180 °C
Backzeit: ca. 17 Minuten
Zum Bestreuen
Die noch heißen Röllchen mit Staubzucker leicht bestreuen.
Die Puddingröllchen mit Frucht- oder Vanillesoße zum Tunken servieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Puddingröllchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
729
kJ
174 kcal |
892
kJ
213 kcal |
| Fett | 7.32 g | 8.93 g |
| Kohlenhydrate | 22.71 g | 27.70 g |
| Eiweiß | 4.25 g | 5.18 g |
