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Schmetterlings-Torte

etwa 14 Portionen
Aufwändig
80 Min
Torte aus Nuss-Wiener-Masse, Marillen-Obers und Torten Dekor Schmetterling
Diese Schmetterlingstorte ist eine zauberhafte und farbenfrohe Geburtstagstorte aus Nuss-Wiener Masse, gefüllt mit Marillencreme, mit Fondant eingedeckt und mit Dekorschild und Schmetterlingen dekoriert. Je nach Anlass kann die Schmetterlingstorte an bestimmte Themen angepasst werden. Zum Beispie...
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Zutaten

Nuss-Wiener-Masse
8Eier (Größe M)
250 gRohrzucker
1 Pck.Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
1 Pck.Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
220 ggesiebtes Dinkelmehl
120 ggeriebene Haselnüsse
110 gheiße, flüssige Butter
Marillen-Creme
6 Stk.Dr. Oetker Blatt Gelatine
400 gMarillenmark
80 ggesiebter Staubzucker
¼ lgeschlagenes Schlagobers
Schnelle Butter-Creme
140 gsehr weiche Butter
80 ggesiebter Staubzucker
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin Zucker
Zum Eindecken und Dekorieren
600 gweißer Rollfondant
etwasDr. Oetker Back- & Speisefarben gelb
1 Pkg.Dr. Oetker Zucker Dekor Schild Schmetterling
etwasflüssiges Eiklar
einigeSchmetterlinge aus Fondant

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Picture - Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
Picture - Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
Picture - Dr. Oetker Blatt Gelatine
Picture - Dr. Oetker Vanillin Zucker
Picture - Dr. Oetker Back- & Speisefarben gelb
Picture - Dr. Oetker Zucker Dekor Schild Schmetterling
1

Nuss-Wiener-Masse

Eier mit Rohrzucker, Vanillin Zucker und Zitronenschale mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Mehl mit Haselnüssen vermischen und mit dem Kochlöffel unterheben. Die Butter kurz unterrühren.

2

Die Masse in zwei am Boden mit Backpapier ausgelegte Springformen (20 cm Ø) füllen und glatt streichen.


Die Formen auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 35 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

3

Marillen-Creme

Die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten. Marillenmark mit Staubzucker verrühren. Die Gelatine erwärmen und unterrühren. Bei beginnender Gelierung das Schlagobers unterheben. 

4

Die erkalteten Torten 1-mal durchschneiden, mit Creme füllen und zusammensetzen; dabei darauf achten, dass die Creme nicht über den Rand gestrichen wird. Die Torte ca. 40 Min. kalt stellen.

5

Schnelle Butter-Creme

Die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Die Torte damit einstreichen und kalt stellen. 

6

Zum Eindecken und Dekorieren

Den Rollfondant ausrollen, die Torte damit eindecken und überstehenden Rand abschneiden. Den abgeschnittenen Fondant mit Speisefarbe bis zum gewünschten Farbton gelb einfärben, 2/3 davon zu einem ca. 4 cm breiten und 60 cm langen Band ausrollen. Den unteren Rand der Torte mit Eiklar bestreichen und das gelbe Band anlegen (der Schluss soll an der Rückseite der Torte sein). Für die Schleife den übrigen gelben Fondant 4 cm breit ausrollen, eine Schleife formen und am besten über Nacht trocknen lassen. Die Torte lose mit Frischhaltefolie abdecken und kalt stellen. Schleife, Dekor Schild und Fondant-Schmetterlinge erst kurz vor dem Servieren auf der Torte anbringen.