Schoko-Baileys®-Trüffel

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Schokoladige Pralinen, eine schöne Geschenkidee zu Weihnachten

ca. 40 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Schoko-Baileys®-Trüffel

Zum Vorbereiten:

ca. 40 Pralinenkapseln

Ganache:

200 g Zartbitter-Kuvertüre
50 g Butter
2 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
6 EL Baileys® (Whiskey-Sahne-Likör) oder Whiskey-Sahne-Likör

Zum Bestreuen:

etwas Backkakao
ca. 6 EL Dr. Oetker Haselnuss Krokant

Zubereitung

Zubereitung

1

Ganache

Kuvertüre grob zerkleinern und mit Butter und Vanille Zucker über Dampf (Wasserbad) bei schwacher Hitze schmelzen. Vom Herd nehmen und die Masse in eine Rührschüssel geben. Den Likör dazugeben und mit dem Schneebesen verrühren. Die Masse ca. 30 Min. kalt stellen.

2

Die Masse ca. 1 Min. mit dem Handmixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe aufschlagen. Die Hälfte der Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (10 mm Ø ) füllen. Tuffs (ca. 2 cm Ø ) in die Hälfte der Pralinenkapseln spritzen und mit Kakao bestreuen. Die übrige Masse zu kleinen Kugeln formen und im Krokant wälzen. Die Trüffel im Kühlschrank aufbewahren und möglichst frisch servieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schoko-Baileys®-Trüffel

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 218 kJ
52 kcal
1805 kJ
431 kcal
Fett 2.07 g 17.24 g
Kohlenhydrate 6.87 g 57.21 g
Eiweiß 0.65 g 5.42 g

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