Schokoladen-Variationen zum Verschenken

Ein Schneidebrett mit Backpapier belegen. Die gewünschte Kuvertüre über Dampf (Wasserbad) unter Rühren auf 30 Grad schmelzen, rechteckig (ca. 25 x 20 cm) auf das Backpapier gießen und je nach Wunsch beliebig bestreuen.

400 g gezuckerte Kondensmilch (z. B. von Nestle®) in einem kleinen Topf unter Rühren 8 - 10 Min. bei mittlerer Hitze dicklich einkochen. Die auf 30 Grad erwärmte Kuvertüre auf das Backpapier gießen und die eingedickte Kondensmilch mit einem Löffel daraufgeben. Mit einer Gabel etwas marmorieren, verteilen und mit etwas Fleur de Sel bestreuen.

(Hinweis: Keine herkömmliche, ungezuckerte Kondensmilch verwenden!) 

100 g Haselnusskerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten und auf einem Teller erkalten lassen. Je 150 g weiße und 150 g Vollmilchkuvertüre getrennt auf 30 Grad schmelzen. Die auf 30 Grad erwärmten Kuvertüren abwechselnd nebeneinander auf das Backpapier geben und etwas vermischen. Die Haselnusskerne darauf verteilen. Mit 1 EL Mohnsamen, 50 g Cranberrys und etwas Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale bestreuen.

150 g ganze Mandeln mit Schale in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten und auf einem Teller erkalten lassen. Die auf 30 Grad erwärmte Kuvertüre nach Wahl auf das Backpapier gießen, die Mandeln darauf verteilen und mit Zimt bestreuen. 

Die auf 30 Grad erwärmte Kuvertüre nach Wahl auf das Backpapier gießen. 100 g gebrochene Kekse, z. B. Spekulatius oder Karamellgebäck über die Kuvertüre streuen. 

100 g Cashewkerne grob hacken, 100 g kandierten Ingwer in feine Streifen schneiden. Die auf 30 Grad erwärmte Kuvertüre nach Wahl auf das Backpapier gießen, mit Ingwerstreifen belegen und mit gehackten Cashewkernen und geriebener Dr. Oetker Vanilleschote bestreuen.

Die Schokoladen fest werden lassen und nach Wunsch in beliebige Stücke brechen oder hacken. Die Schokoladen können in Cellophan- oder Backpapier verpackt, mit schönem Geschenkband versehen, zu kleinen Mitbringseln oder Geschenken gestaltet werden.