Schokoladespitze

Mürbteigkekse mit weißer Schoko-Obers-Creme

etwa 110 Stück

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Schokoladespitze

Creme zum Vorbereiten:

½ l	flüssiges Schlagobers
500 g	klein geschnittene weiße Kuvertüre
4 EL	Kirschschnaps oder Kirschensirup

Mürbteig:

150 g	gesiebtes glattes Mehl
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin Zucker
½ Pck.	Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
1 Prise	Salz
50 g	gesiebter Staubzucker
100 g	weiche Butter
1	Dotter (Größe M)

Zum Tunken und Verzieren:

300 g	Dr. Oetker Kuchen Glasur Weiß mit Vanille-Geschmack (1 1/2 Becher)
50 g	Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao

Zubereitung

Creme zum Vorbereiten

Für die Creme Schlagobers aufkochen. Vom Herd nehmen und die Kuvertüre unter Rühren darin schmelzen. Das Kirschwasser kurz einrühren. Die Creme ca. 8 Std. kalt stellen.

Mürbteig

Für den Teig alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Knethaken) verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 1 Std. kalt stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 mm dick ausrollen. Scheiben (4 cm Ø) ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. .

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heissluft 160 °C

Backzeit: etwa 12 Minuten

Die Creme mit dem Schneebesen vorsichtig zu dicklicher Konsistenz rühren und in einen Spritzbeutel mit mittlerer Lochtülle füllen. Auf die erkalteten Kekse Spitzen aufspritzen. Die Kekse ca. 1 Std. kalt stellen.