Schokoladespitze
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Schokoladespitze
Creme zum Vorbereiten:
| ½ l | flüssiges Schlagobers |
| 500 g | klein gehackte weiße Kuvertüre |
| 4 EL | Kirschschnaps oder Kirschensirup |
Mürbteig:
| 150 g | gesiebtes glattes Mehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| ½ Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 1 Prise | Salz |
| 50 g | gesiebter Staubzucker |
| 100 g | weiche Butter |
| 1 | Dotter (Größe M) |
Zum Tunken und Verzieren:
| 300 g | Dr. Oetker Kuchen Glasur Weiß mit Vanille-Geschmack (1 1/2 Becher) |
| 50 g | Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao |
Zubereitung
Zubereitung
Creme zum Vorbereiten
Für die Creme Schlagobers aufkochen. Vom Herd nehmen und die Kuvertüre unter Rühren darin schmelzen. Das Kirschwasser kurz einrühren. Die Creme ca. 8 Std. kalt stellen.
Mürbteig
Für den Teig alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Knethaken) verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 1 Std. kalt stellen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 mm dick ausrollen. Scheiben (4 cm Ø) ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. .
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 12 Minuten
Die Creme mit dem Schneebesen vorsichtig zu dicklicher Konsistenz rühren und in einen Spritzbeutel mit mittlerer Lochtülle füllen. Auf die erkalteten Kekse Spitzen aufspritzen. Die Kekse ca. 1 Std. kalt stellen.
Zum Tunken und Verzieren
Die Schokoladespitze in weiße Glasur tunken und mit Kakaoglasur beliebig verzieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schokoladespitze
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
318
kJ
76 kcal |
1989
kJ
475 kcal |
| Fett | 5.42 g | 33.88 g |
| Kohlenhydrate | 5.92 g | 36.98 g |
| Eiweiß | 0.66 g | 4.10 g |
