Sektschnitten
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Sektschnitten
Biskuitmasse:
| 4 | Eier (Größe M) |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 150 g | glattes Mehl |
Himbeer-Belag:
| ½ l | Wasser |
| 150 g | Zucker |
| 3 Pck. | Dr. Oetker Tortengelee rot |
| 600 g | Himbeeren |
Sekt-Creme:
| 600 ml | Sekt |
| 1 Pkg. | Dr. Oetker Tortenhilfe Topfen/Joghurt |
| ½ l | geschlagenes Schlagobers |
Zum Verzieren:
| einige | Himbeeren |
| etwas | Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao |
| einige | Tropfen Rum |
Zubereitung
Zubereitung
Biskuitmasse
Für die Masse Eier mit Zucker, Vanillin-Zucker und Zitronenschale mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Das Mehl darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.
Die Masse gleichmäßig auf ein befettetes Backblech (30 x 35 cm) streichen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 200 °C
Heißluft 180 °C
Backzeit: ca. 12 Minuten
Das erkaltete Biskuit mit einem Backrahmen umstellen.
Himbeer-Belag
Für den Belag Wasser mit Zucker und Tortengeleepulver nach Packungsanleitung zubereiten. Die Himbeeren einrühren. Den Belag im Backrahmen verteilen. Den Kuchen ca. 1 Std. kalt stellen.
Sekt-Creme
Für die Creme Sekt - statt Milch - mit Tortenhilfepulver nach Packungsanleitung anrühren. Das Schagobers unterrühren. Die Creme unregelmäßig auf den Belag streichen.
Zum Verzieren
Den Kuchen mit Himbeern verzieren und kalt stellen.
Glasur mit Rum zu dicklicher Konsistenz verrühren, in ein Spritztütchen füllen und beliebige Verzierungen auf ein Backpapier spritzen. Nach dem Erstarren der Glasur den Kuchen damit verzieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Sektschnitten
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
917
kJ
219 kcal |
708
kJ
169 kcal |
| Fett | 8.67 g | 6.67 g |
| Kohlenhydrate | 27.40 g | 21.08 g |
| Eiweiß | 3.25 g | 2.50 g |
