Spekulatius mit Motiv

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Spekulatius-Kekse mit weihnachtlichen Aromen

60 Stück

etwas Übung erforderlich 80 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Spekulatius mit Motiv

Mürbteig:

500 g glattes Mehl
2 gestr. KL Dr. Oetker Backpulver
250 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
15 g Spekulatiusgewürz oder Lebkuchengewürz
1 Prise Salz
2 Eier (Größe M)
200 g kalte Butter
100 g geriebene Mandeln

Zubereitung

Zubereitung

1

Mürbteig

Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit den Händen zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 40 Min. kalt stellen.

2

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche portionsweise ca. 3 mm dick ausrollen und kleine Rechtecke (ca. 7 x 5 cm) ausschneiden. Mithilfe einer Gabel Ränder und Verzierungen eindrücken.

3

Mit beliebigen Ausstechern vorsichtig – mit der breiteren Seite unten – Motive einprägen oder aus dem übrigen Teig ausstechen und auf die Teigstücke legen. Die Kekse auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben.

Ein Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: etwa 10 Minuten

4

Den Backvorgang mit den übrigen Spekulatius wiederholen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Spekulatius mit Motiv

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 352 kJ
84 kcal
1754 kJ
419 kcal
Fett 4.00 g 19.98 g
Kohlenhydrate 10.50 g 52.50 g
Eiweiß 1.42 g 7.12 g

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