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Spielkartenbäckerei

Kekse aus Urgroßmutters Backstube

etwa 50 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Spielkartenbäckerei

Mürbteig:

210 g glattes Mehl
1 Messerspitze Dr. Oetker Backpulver
140 g gesiebter Staubzucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 Messerspitze Gewürznelkenpulver
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
1 Dotter (Größe M)
140 g in Stücke geschnittene kalte Butter

Zum Bestreichen:

1 versprudeltes Ei (Größe M)

Zum Füllen:

200 g Ribiselmarmelade

Zum Bestreuen:

etwas Staubzucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Mürbteig

Für den Teig das Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und rasch mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 40 Min. kalt stellen.

2

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche sehr dünn ausrollen und Rechtecke (8 x 5 cm) ausstechen. Aus der Hälfte der Rechtecke beliebige Formen (Herz, Karo, Kreuz, Pik) ausstechen.

3

Zum Bestreichen

Die Kekse mit Eiklar dünn bestreichen und auf ein Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 160 °C

Heißluft 140 °C

Backzeit: etwa 10 - 12 Minuten

4

Zum Füllen und Bestreuen

Nach dem Backen je zwei Kekse mit Marmelade zusammensetzen und mit Staubzucker bestreuen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Spielkartenbäckerei

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 264kJ
63kcal
1641kJ
392kcal
Fett 2.64g 16.50g
Kohlenhydrate 8.99g 56.17g
Eiweiß 0.66g 4.15g