Spielkartenbäckerei
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Spielkartenbäckerei
Mürbteig:
| 210 g | glattes Mehl |
| 1 Messerspitze | Dr. Oetker Backpulver |
| 140 g | gesiebter Staubzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 1 Messerspitze | Gewürznelkenpulver |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 1 | Dotter (Größe M) |
| 140 g | in Stücke geschnittene kalte Butter |
Zum Bestreichen:
| 1 | versprudeltes Ei (Größe M) |
Zum Füllen:
| 200 g | Ribiselmarmelade |
Zum Bestreuen:
| etwas | Staubzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Mürbteig
Für den Teig das Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und rasch mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 40 Min. kalt stellen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche sehr dünn ausrollen und Rechtecke (8 x 5 cm) ausstechen. Aus der Hälfte der Rechtecke beliebige Formen (Herz, Karo, Kreuz, Pik) ausstechen.
Zum Bestreichen
Die Kekse mit Eiklar dünn bestreichen und auf ein Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 160 °C
Heißluft 140 °C
Backzeit: ca. 10 - 12 Minuten
Zum Füllen und Bestreuen
Nach dem Backen je zwei Kekse mit Marmelade zusammensetzen und mit Staubzucker bestreuen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Spielkartenbäckerei
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
264
kJ
63 kcal |
1650
kJ
394 kcal |
| Fett | 2.65 g | 16.55 g |
| Kohlenhydrate | 9.08 g | 56.73 g |
| Eiweiß | 0.65 g | 4.06 g |
