Surprise-Inside-Mini-Muffins

Süße Burger für Kinder

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Süße Burger

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Kleingebäck mit Sauerkirschen und Buttermilch-Creme

7 Stück

gelingt leicht 30 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Süße Burger

Gedünstete Sauerkirschen:

130 ml	Kompottkirschensaft
½ Pck.	Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
60 g	Braunzucker
1 EL	Speisestärke
1 Prise	Zimt
200 g	entsteinte Kompottsauerkirschen

Blätterteig:

1 Pkg.

Frischer Blätterteig (270 g)

Zum Bestreichen:

etwas

Wasser

Zum Bestreichen und Bestreuen:

1	versprudeltes Ei (Größe M)
etwas	Dr. Oetker Hagelzucker

Buttermilch-Creme:

⅛ l	Buttermilch
30 g	Staubzucker
1 Pck.	Dr. Oetker Sahnesteif
⅛ l	geschlagenes Schlagobers

Zubereitung

Gedünstete Sauerkirschen

Für die gedünsteten Kirschen Kompottsaft mit Orangenschalen, Braunzucker, Speisestärke und Zimt verrühren und zu dicklicher Konsistenz einkochen lassen. Die Kirschen dazugeben und kurz mitdünsten.

Blätterteig

Den Blätterteig entrollen. Eine Teighälfte mit Wasser bestreichen und zusammenklappen. 7 Scheiben (7,5 cm Ø) ausstechen und auf ein leicht befettetes Backblech geben. Die Scheiben mit Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 200 °C

Heißluft 180 °C

Backzeit: etwa 15 Minuten

Buttermilch-Creme

Für die Creme Buttermilch mit Staubzucker und Sahnesteif verrühren, etwas anziehen lassen und das Schlagobers unterheben.

Die erkalteten Blätterteig-Burger halbieren. Die erkalteten Kirschen auf die Burger-Böden aufteilen. Die Creme auf den Kirschen verteilen und mit den Burger-Oberteilen abdecken.