Süße Burger
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Süße Burger
Gedünstete Sauerkirschen:
| 130 ml | Kompottkirschensaft |
| ½ Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale |
| 60 g | Braunzucker |
| 1 EL | Speisestärke |
| 1 Prise | Zimt |
| 200 g | entsteinte Kompottsauerkirschen |
Blätterteig:
| 1 Pkg. | Frischer Blätterteig (á 275 g) |
Zum Bestreichen:
| etwas | Wasser |
Zum Bestreichen und Bestreuen:
| 1 | versprudeltes Ei (Größe M) |
| etwas | Dr. Oetker Hagelzucker |
Buttermilch-Creme:
| ⅛ l | Buttermilch |
| 30 g | Staubzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
| ⅛ l | geschlagenes Schlagobers |
Zubereitung
Zubereitung
Gedünstete Sauerkirschen
Für die gedünsteten Kirschen Kompottsaft mit Orangenschalen, Braunzucker, Speisestärke und Zimt verrühren und zu dicklicher Konsistenz einkochen lassen. Die Kirschen dazugeben und kurz mitdünsten.
Blätterteig
Den Blätterteig entrollen. Eine Teighälfte mit Wasser bestreichen und zusammenklappen. 7 Scheiben (7,5 cm Ø) ausstechen und auf ein leicht befettetes Backblech geben. Die Scheiben mit Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 200 °C
Heißluft 180 °C
Backzeit: ca. 15 Minuten
Buttermilch-Creme
Für die Creme Buttermilch mit Staubzucker und Sahnesteif verrühren, etwas anziehen lassen und das Schlagobers unterheben.
Die erkalteten Blätterteig-Burger halbieren. Die erkalteten Kirschen auf die Burger-Böden aufteilen. Die Creme auf den Kirschen verteilen und mit den Burger-Oberteilen abdecken.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Süße Burger
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1361
kJ
325 kcal |
925
kJ
221 kcal |
| Fett | 17.17 g | 11.68 g |
| Kohlenhydrate | 36.65 g | 24.93 g |
| Eiweiß | 4.37 g | 2.98 g |
