Tannenbaum
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Tannenbaum
Japonaise-Masse:
| 5 | Eiklar (Größe M) |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 180 g | gesiebter Staubzucker |
| 200 g | gemahlene Mandeln |
Creme:
| 5 | Dotter (Größe M) |
| 120 g | Zucker |
| 65 ml | Milch |
| 1 EL | Instant-Kaffeepulver |
| 250 g | sehr weiche Butter |
Zum Verzieren:
| etwas | Dr. Oetker Streudekor Perlen Mix |
| etwas | Staubzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Japonaise-Masse
Für die Masse Eiklar mit Vanillin-Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) aufschlagen. Staubzucker mit Mandeln vermischen und mit dem Kochlöffel unterheben. Die Masse in einen Spritzbeutel mit mittlerer glatter Tülle füllen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech drei Tannenbäume (28 x 18 cm) spritzen.
Das Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 190 °C
Heißluft 170 °C
Backzeit: ca. 14 Minuten
Creme
Für die Creme Dotter mit Zucker, Milch und Löskaffee unter Rühren zu dicklicher Konsistenz aufkochen. Vom Herd nehmen und unter mehrmaligem Umrühren abkühlen lassen. Mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig kalt schlagen. Die Butter dazugeben und schaumig schlagen.
Die Tannenbäume mit 3/4 der Creme zusammensetzen. Die übrige Creme in einen Spritzbeutel mit mittlerer glatter Tülle füllen und Tupfen auf die Oberfläche spritzen. Den Tannenbaum mit Zuckerperlen verzieren, mit Staubzucker leicht bestreuen und bis zum Verzehr kalt stellen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Tannenbaum
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2014
kJ
481 kcal |
1830
kJ
437 kcal |
| Fett | 35.04 g | 31.85 g |
| Kohlenhydrate | 34.65 g | 31.50 g |
| Eiweiß | 7.44 g | 6.77 g |
