für das Rezept Topfen-Nougatreingerln im Glas mit Erdbeerschaum
300 g | glattes Mehl |
1 Pck. | Dr. Oetker Backpulver |
1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
1 Prise | Salz |
250 g | Speisetopfen (20 %) |
125 g | Joghurt |
1 | Ei (Größe M) |
½ Pck. | Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack |
10 g | Zucker |
¼ l | Milch |
20 g | Butter |
100 g | Dr. Oetker Nuss Nougat (in 12 Streifen geschnitten) |
350 g | Erdbeeren |
50 g | gesiebter Staubzucker |
Saft von 1 Zitrone | |
3 Stk. | Dr. Oetker Blatt Gelatine |
150 ml | flüssiges Schlagobers |
Für den Teig Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten (Achtung: Teig ist etwas klebrig). In Frischhaltefolie gewickelt ca. 1 Std. kalt stellen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen und 12 Scheiben (11 cm Ø) ausstechen.
Puddingpulver mit Zucker und Milch unter Rühren zu einem Pudding kochen. Vom Herd nehmen und die Butter einrühren. Den Pudding unter mehrmaligem Umrühren abkühlen lassen.
Den Pudding auf die Teigscheiben streichen. Die Nougatstreifen darauflegen. Die Teigscheiben in der Mitte falten und zu Schnecken eindrehen. Die Schnecken in befettete feuerfeste Gläser geben und auf ein Blech stellen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Backrohres schieben. Achtung: Nach 20 Min. Backzeit die Deckel auf die Gläser geben und weitere 15 Min. backen.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 35 Minuten
Für den Erdbeerschaum Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft pürieren und erhitzen. Die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten und unter das Erdbeermark rühren. Schlagobers dazugeben und durch ein Sieb passieren. Die Erdbeermischung in einen Sahnespender (ISI) füllen und mit 2 Patronen laden. Den ISI ca. 3 Stunden kalt stellen. Den Erdbeerschaum zu lauwarmen Topfen-Nougatreingerln servieren.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
1118
kJ
267 kcal |
775
kJ
185 kcal |
Fett | 10.52 g | 7.31 g |
Kohlenhydrate | 34.17 g | 23.73 g |
Eiweiß | 7.90 g | 5.49 g |
Wir würden uns freuen, wenn Sie zustimmen, dass wir und unsere Partner Cookies und ähnliche Technologien einsetzen, um zu verstehen, wie Sie unsere Webseite benutzen. So können wir Ihr Nutzerverhaltenbesser verstehen und unsere Webseite entsprechend anpassen. Außerdem möchten wir und auch unsere Partner auf ihren Plattformen diese Daten für personalisierte Angebote nutzen. Wenn Sie hiermit einverstanden sind, klicken Sie bitte auf "Einverstanden". Ihre Einwilligung umfasst dabei ausdrücklich auch eine mögliche Datenübermittlung in die USA im Sinne von Art. 49 DSGVO. Genaue Informationen finden Sie in unserer Datenschutzerklärung, hier sind auch Technologieanbieter und Partner mit einer möglichen Datenverarbeitung in den USA benannt. Sie können sich jederzeit um entscheiden.
Diese Cookies und ähnliche Technologien benötigen wir, um die grundlegenden Funktionen unserer Webseite zu ermöglichen. Dies umfasst zum Beispiel das Speichern dieser Einstellungen. Dies ist zwingend notwendig, sodass Sie dies nicht ausschalten können.
Darüber hinaus möchten wir gerne mehr darüber lernen, wie Sie unsere Webseite nutzen, um diese für Sie und andere Nutzer zu optimieren. Dazu setzen wir Cookies und ähnliche Technologien ein, die das Nutzerverhalten abbilden und uns damit helfen, unser Angebot für Sie zu verbessern. Wir setzen dabei auch Technologieanbieter ein, bei denen eine Verarbeitung Ihrer Daten in den USA möglich ist. Hierbei besteht insbesondere das Risiko, dass US-Sicherheitsbehörden anlasslos und in großem Maßstab auf Ihre Daten zugreifen und Sie hiergegen in den USA nicht wirksam rechtlich vorgehen können.
aktiv
Inaktiv
Damit wir auch unsere Marketing-Kampagnen voll und ganz an Ihren Bedürfnissen ausrichten können, erfassen wir, wie Sie auf unsere Webseite kommen und wie Sie mit unseren Werbeanzeigen interagieren. Das hilft uns nicht nur unsere Anzeigen, sondern auch unsere Inhalte für Sie noch besser zu machen. Unsere Marketing-Partner verwenden diese Daten auch noch für ihre Zwecke, z.B. um Ihren Account bzw. Ihr Profil auf ihrer Plattform zu personalisieren. Wir setzen dabei auch Technologieanbieter ein, bei denen eine Verarbeitung Ihrer Daten in den USA möglich ist. Hierbei besteht insbesondere das Risiko, dass US-Sicherheitsbehörden anlasslos und in großem Maßstab auf Ihre Daten zugreifen und Sie hiergegen in den USA nicht wirksam rechtlich vorgehen können.
aktiv
Inaktiv