für das Rezept Weihnachtsstollen
100 g | Rosinen |
4 EL | Rotwein |
200 g | Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse |
100 g | geriebene Mandeln |
50 g | weiche Butter |
380 g | glattes Mehl |
2 KL | Dr. Oetker Backpulver |
100 g | Zucker |
1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
100 g | geriebene Mandeln |
1 Messerspitze | Gewürznelkenpulver |
½ KL | gemahlener Anis |
½ KL | gemahlener Piment |
½ KL | gemahlene Muskatblüte (Macis) |
250 g | Speisetopfen (10 %) |
1 | Ei (Größe M) |
vorbereitete Rotwein-Rosinen | |
100 g | Zitronat |
100 g | Orangeat |
50 g | flüssige Butter |
150 g | gesiebter Staubzucker |
ca. 3 EL | Rotwein |
etwas | Dr. Oetker Winter Streudekor (zur Saison erhältlich) |
Die Rosinen mit Rotwein vermischen und verschlossen über Nacht ziehen lassen.
Die Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Knethaken) verkneten. Die Masse halbieren und auf einer mit Staubzucker bestreuten Arbeitsfläche zu zwei ca. 35 cm langen Rollen formen.
Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten. Die Rotwein-Rosinen und Früchte unterkneten.
Den Teig halbieren und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu zwei 35 cm langen Rollen formen. Die Teigrollen flach drücken und in der Mitte mit einem Teigroller eine ca. 5 cm breite Vertiefung eindrücken. Die Marzipan-Mandelfüllung in die Vertiefung geben.
Eine Seite des Teiges über die Füllung klappen, andrücken und zu einem Stollen formen. Den Vorgang für den zweiten Stollen wiederholen.
Die Stollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 35 Minuten
Die noch heißen Stollen mit Butter bestreichen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Staubzucker mit Rotwein verrühren. Die erkalteten Stollen damit bestreichen und mit Streudekor beliegbig bestreuen.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
13821
kJ
3301 kcal |
1474
kJ
352 kcal |
Fett | 134.04 g | 14.29 g |
Kohlenhydrate | 435.73 g | 46.45 g |
Eiweiß | 70.95 g | 7.56 g |
Wir würden uns freuen, wenn Sie zustimmen, dass wir und unsere Partner Cookies und ähnliche Technologien einsetzen, um zu verstehen, wie Sie unsere Webseite benutzen. So können wir Ihr Nutzerverhaltenbesser verstehen und unsere Webseite entsprechend anpassen. Außerdem möchten wir und auch unsere Partner auf ihren Plattformen diese Daten für personalisierte Angebote nutzen. Wenn Sie damit einverstanden sind, klicken Sie bitte auf "Einverstanden". Genaue Informationen finden Sie in unserer Datenschutzerklärung. Sie können sich jederzeit um entscheiden.
Diese Cookies und ähnliche Technologien benötigen wir, um die grundlegenden Funktionen unserer Webseite zu ermöglichen. Dies umfasst zum Beispiel das Speichern dieser Einstellungen. Dies ist zwingend notwendig, sodass Sie dies nicht ausschalten können.
Darüber hinaus möchten wir gerne mehr darüber lernen, wie Sie unsere Webseite nutzen, um diese für Sie und andere Nutzer zu optimieren. Dazu setzen wir Cookies und ähnliche Technologien ein, die das Nutzerverhalten abbilden und uns damit helfen, unser Angebot für Sie zu verbessern.
aktiv
Inaktiv
Damit wir auch unsere Marketing-Kampagnen voll und ganz an Ihren Bedürfnissen ausrichten können, erfassen wir, wie Sie auf unsere Webseite kommen und wie Sie mit unseren Werbeanzeigen interagieren. Das hilft uns nicht nur unsere Anzeigen, sondern auch unsere Inhalte für Sie noch besser zu machen. Unsere Marketing-Partner verwenden diese Daten auch noch für ihre Zwecke, z.B. um Ihren Account bzw. Ihr Profil auf ihrer Plattform zu personalisieren.
aktiv
Inaktiv