Rückruf Schoko Ausstechplätzchen - MHD 02.2023

Stellungnahme der Dr. Oetker GmbH zum Prüfbericht des Instituts für Lebensmittelsicherheit Innsbruck mit der Auftragsnummer 21128386

Details
Winter-Walnüsse
Winterbrot
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Winterabend-Versuchung

winterabend versuchung
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Konfekt mit Lebkuchen-Geschmack

ca. 20 Stück

gelingt leicht 40 Minuten
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Zutaten

Zutaten

für das Rezept Winterabend-Versuchung

Konfekt-Masse:

230 g flüssige Vollmilchkuvertüre (29 Grad)
60 g Mascarpone
40 g Staubzucker
4 EL Mandellikör
½ KL Lebkuchengewürz

Glasur:

180 g flüssige Zartbitterkuvertüre (30 Grad)
1 EL Speiseöl

Zum Bestreuen:

etwas Dr. Oetker Streudekor nach Wahl

Zubereitung

Zubereitung

1

Konfektmasse

Alle Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit einer Schneerute zu glatter Konsistenz verrühren.

Die Masse in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle füllen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kleine Halbkugeln spritzen. 1 Std. kalt stellen.

2

Glasur und zum Bestreuen

Für die Glasur Kuvertüre mit Öl verrühren. Die gekühlten Halbkugeln mit Hilfe von zwei Gabeln in die Glasur tunken und mit Streudekor bestreuen.

Die flüssige Kuvertüre sollte nicht über 30 Grad (lippenwarm) erwärmt werden.

Für die Glasur kann man statt Kuvertüre und Speiseöl auch 1 Becher Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao verwenden.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Winterabend-Versuchung

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1415 kJ
338 kcal 		4723 kJ
1128 kcal
Fett 6.75 g 22.50 g
Kohlenhydrate 16.04 g 53.46 g
Eiweiß 1.96 g 6.53 g
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