Zucchini-Mandelhupf
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Zucchini-Mandelhupf
Schüttel-Sandmasse:
| 250 g | Dinkelmehl (2 Becher) |
| 2 KL | Dr. Oetker Backpulver |
| 1 EL | Backkakao |
| 200 g | Zucker (1 Becher) |
| ½ Röhrchen | Dr. Oetker Aroma Zitrone |
| 4 | Eier (Größe M) |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | gehackte Mandeln (3/4 Becher) |
| ¼ l | Buttermilch (1 Becher) |
| 150 g | grob geraspelte Zucchini (1 Becher) |
Glasur:
| 100 g | Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao (1/2 Becher) |
| 2 EL | flüssige Butter |
Zubereitung
Zubereitung
Schüttel-Sandmasse
Mehl mit Backpulver vermischen und mit Kakao in eine verschließbare Schüssel (ca. 3 l Inhalt) sieben. Zucker, Aroma, Eier, Salz, Mandeln und Buttermilch dazugeben. Die Schüssel verschließen und kräftig (20 – 30 Sek.) schütteln. Die Zucchiniraspeln kurz unter die Masse rühren.
Die Masse in eine befettete, bemehlte Gugelhupfform (24 cm Ø) füllen und glatt streichen.
Die Form auf de m Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: etwa 50 Minuten
Glasur
Die Glasur mit Butter gut verrühren und den erkalteten Gugelhupf damit glasieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Zucchini-Mandelhupf
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1248
kJ
298 kcal |
1114
kJ
266 kcal |
| Fett | 13.71 g | 12.24 g |
| Kohlenhydrate | 34.94 g | 31.20 g |
| Eiweiß | 7.84 g | 7.00 g |
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