Zucchini-Mandelhupf
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Zucchini-Mandelhupf
Schüttel-Sandmasse:
| 250 g | Dinkelmehl (2 Becher) |
| 2 KL | Dr. Oetker Backpulver |
| 1 EL | Backkakao |
| 200 g | Zucker (1 Becher) |
| ½ Röhrchen | Dr. Oetker Aroma Zitrone |
| 4 | Eier (Größe M) |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | gehackte Mandeln (3/4 Becher) |
| ¼ l | Buttermilch (1 Becher) |
| 150 g | grob geraspelte Zucchini (1 Becher) |
Glasur:
| 100 g | Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao (1/2 Becher) |
| 2 EL | flüssige Butter |
Zubereitung
Zubereitung
Schüttel-Sandmasse
Mehl mit Backpulver vermischen und mit Kakao in eine verschließbare Schüssel (ca. 3 l Inhalt) sieben. Zucker, Aroma, Eier, Salz, Mandeln und Buttermilch dazugeben. Die Schüssel verschließen und kräftig (20 – 30 Sek.) schütteln. Die Zucchiniraspeln kurz unter die Masse rühren.
Die Masse in eine befettete, bemehlte Gugelhupfform (24 cm Ø) füllen und glatt streichen.
Die Form auf de m Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 50 Minuten
Glasur
Die Glasur mit Butter gut verrühren und den erkalteten Gugelhupf damit glasieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Zucchini-Mandelhupf
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1227
kJ
293 kcal |
1126
kJ
269 kcal |
| Fett | 13.37 g | 12.27 g |
| Kohlenhydrate | 34.81 g | 31.94 g |
| Eiweiß | 7.47 g | 6.86 g |
