Kefirtorte mit Weintrauben

etwa 12 Portionen

Gelingt leicht

60 Min.

Entdecke die perfekte Kefirtorte mit cremiger Kefir-Obers-Creme und frischen Weintrauben. Jetzt ausprobieren und selbst genießen!

Verwöhne deinen Gaumen mit dieser erfrischenden Kefirtorte mit Weintrauben! Diese Rezept lässt dich in eine Welt voller fruchtiger Aromen eintauchen, kombiniert mit der sanften und cremigen Kefir-Obers-Creme, perfekt um deine Backkünste zu verfeinern. Ob für ein Familienfest oder einfach mal zwis...

Zutaten

Biskuitmasse

Eier (Größe M)

150 g

Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

130 g

glattes Mehl

20 g

Speisestärke

Kefir-Obers-Creme

5 Stk.

Dr. Oetker Blatt Gelatine

360 g

Kefir

2 geh. EL

gesiebter Staubzucker

Saft von 2 Zitronen

¼ l

flüssiges Schlagobers

Füllung

100 g

halbierte kernlose grüne Weintrauben

Belag

200 g

halbierte kernlose grüne Weintrauben

Zum Bestreichen und Bestreuen

½ Pck.

Dr. Oetker Tortengelee klar

¼ l

Wasser

3 - 4 geh. EL

Zucker

⅛ l

geschlagenes Schlagobers

einige

Mandelblättchen

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Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Dr. Oetker Blatt Gelatine

Dr. Oetker Tortengelee klar

Zubereitung:

60 Min

Backen:

40 Min

Biskuitmasse

Für die Masse Eier mit Zucker und Zitronenschale mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Mehl mit Stärke vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben. Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) füllen und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 40 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Tortenboden durchschneiden

Den erkalteten Tortenboden zweimal durchschneiden.

Kefir-Obers-Creme

Für die Creme die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten. Kefir mit Staubzucker und Zitronensaft glatt rühren. Die Gelatine erwärmen und einrühren. Bei beginnender Gelierung das Schlagobers unterheben.

Den unteren Tortenboden mit dem Springformrand umstellen. 1/3 der Creme damit bestreichen und mit Weintrauben belegen. Mit dem zweiten Tortenboden abdecken und mit der Hälfte der Creme bestreichen, mit dem dritten Tortenboden abdecken und die restliche Creme aufstreichen. Die Torte mit den Weintraubenhälften belegen und ca. 5 Std. kalt stellen.

Zum Bestreichen und Belegen

Das Tortengelee Packungsanleitung zubereiten und die Weintrauben bestreichen. Den Tortenrand mit Schlagobers bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen.