Zwetschken-Krokant-Torte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Zwetschken-Krokant-Torte
Spezial-Sandmasse:
| 100 g | weiche Butter |
| 100 g | gesiebter Staubzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 3 | Eier (Größe M) |
| 15 | zerbröselte Biskotten |
| 100 g | geriebene Mandeln |
| ½ Pck. | Dr. Oetker Backpulver |
Zwetschken-Pudding-Füllung:
| 400 g | Zwetschkenröster |
| 25 ml | Zwetschkenschnaps |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack |
| 4 EL | Wasser |
Creme:
| ¼ l | Milch |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Flana Vanille-Geschmack |
| 150 g | weiche Butter |
| 80 g | Staubzucker |
Zum Bestreuen:
| etwas | Dr. Oetker Haselnuss Krokant |
Zum Verzieren:
| etwas | geschlagenes Schlagobers |
| einige | halbierte, entsteinte Pflaumen |
Zubereitung
Zubereitung
Spezial-Sandmasse
Für die Masse Butter mit Staubzucker, Vanillin-Zucker und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Biskottenbrösel, Mandeln und Backpulver vermischen und mit dem Kochlöffel unterrühren. Die Masse in eine befettete, mit Bröseln ausgestreute Springform (24 cm Ø) füllen und glatt streichen.
Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: etwa 30 Minuten
Zwetschken-Pudding-Füllung
Für die Füllung Zwetschkenröster mit Schnaps verrühren und zum Kochen bringen. Puddingpulver mit Wasser verrühren und in den kochenden Röster einrühren. Unter Rühren nochmals aufkochen lassen.
Die erkaltete Torte mit dem Springformrand umstellen und die noch heiße Füllung gleichmäßig darauf verteilen. 1 Std. kalt stellen.
Creme
Für die Creme Milch mit Puddingpulver nach Packungsanleitung zubereiten. Vom Herd nehmen und unter mehrmaligem Umrühren erkalten lassen. Butter mit Staubzucker schaumig rühren und den erkalteten Pudding nach und nach dazugeben. 3/4 der Creme auf den Zwetschken-Pudding streichen. Mit der übrigen Creme den Tortenrand bestreichen.
Zum Bestreuen
Die Torte mit Haselnuss-Krokant bestreuen.
Zum Verzieren
Das Schlagobers in einen Spritzbeutel mit mittlerer Sterntülle füllen und Rosetten auf die Torte spritzen. Die Zwetschken mehrmals einschneiden und fächerförmig auf die Torte legen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Zwetschken-Krokant-Torte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1419
kJ
339 kcal |
1176
kJ
281 kcal |
| Fett | 21.38 g | 17.67 g |
| Kohlenhydrate | 31.67 g | 26.18 g |
| Eiweiß | 4.56 g | 3.77 g |
