Reindlingbacken

Tipps zum 

Reindling

In Kärnten wird der Reindling zur Osterjause gerne mit Osterschinken, Eiern, Kren und vielen anderen Speisen gegessen. Der echte \nKärntner Reindling\n wird traditionsgemäß in einer "Rein" gebacken, woher auch der Name stammt. Früher waren diese Formen meist mit christlichen Symbolen verziert. Heutzutage wird der Reindling entweder in einer Springform wie eine Schnecke eingedreht oder in einer Gugelhupfform gebacken.\n\n\nNicht nur bei der Backform, sondern auch bei der Fülle des Reindlings sind die Geschmäcker von Region zu Region oder auch von Haus zu Haus verschieden. Die klassische Füllung des Reindlings setzt sich aus Zimt, Zucker und Rosinen zusammen und wird meist mit geriebenen Walnüssen verfeinert.\n\n\nWer Rosinen nicht so gerne mag, kann sie im Reindling entweder ganz weglassen oder gegen Cranberrys ersetzen. Cranberrys sind ähnlich den Preiselbeeren, jedoch ein bisschen größer und stammen aus Amerika.\n\n\nEin fertiger Reindling lässt sich sehr gut auf Vorrat einfrieren.

Der Reindling ist ein Germ-Gugelhupf der Kärntner Küche und wird vorwiegend in einer Rein gebacken. Der Reindling ist auch in Slowenien verbreitet, wo er Potica heißt. In Unterkärnten wird er auch Wazas oder Wazanes genannt, wobei diese Variante meist ohne Füllung ist. Der Kärntner Reindling wird traditionell zur Osterjause und auch zur Kichtagsuppe serviert.

Der traditionelle Kärntner Reindling aus Germteig für Ostern schmeckt auch das ganze Jahr über.

Kärntner Reindling

Reindling Rezept

Verschiedene Füllungen für deinen Reindling

Erdbeer-Himbeer-Füllung

Füllung mit Rum-Rosinen

Füllung mit Haselnüssen und Marzipan

Mohn-Kirsch-Füllung

Füllung mit Walnüssen, Dörrzwetschken und Cranberrys

Füllung mit Haselnüssen

Reindling mit zwei Füllungen

Kakao-Füllung

Klassische Osterrezepte

Facebook

Instagram

YouTube

Pinterest

TikTok

Folge Dr. Oetker auf Social Media

Reindling backen