Womit ersetze ich QimiQ?

QimiQ ist in vielen unserer Rezepten eine praktische Basis für cremige Desserts und Kuchen. Du kannst QimiQ ganz einfach durch eine Kombination aus Schlagobers und Gelatine ersetzen – mit ebenso stabilem und cremigem Ergebnis.

So ersetzt du QimiQ
Für 250 g QimiQ benötigst du:
• 1/4 l geschlagenes Schlagobers
• 2–3 Stk. Dr. Oetker Blatt Gelatine (oder ca. 4–6 g Dr. Oetker Gelatine gemahlen)

Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten. Die Gelatine erwärmen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Ca. 2 Esslöffel Schlagobers zur Gelatine geben und verrühren (Temperatur angleichen). Die übrige Gelatinemischung unter das übrige Schlagobers rühren.

So erhältst du ein stabiles Schlagobers, das sich ideal für Torten, Desserts oder Füllungen als Ersatz für QimiQ eignet.