Eispalatschinken

Eispalatschinken

etwa 6 Stück

Gelingt leicht

20 Min

Köstliche Palatschinken, gefüllt mit Vanilleeis und mit fruchtiger Marillensoße serviert.

In der österreichische Küche sind Eispalatschinken nicht wegzudenken. Ob mit Schokosoße, Fruchtsoße oder Schlagobers entscheidet letztendlich der persönliche Geschmack.

Zutaten

Palatschinkenteig

140 g

glattes Mehl

20 g

gesiebter Staubzucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin Zucker

etwas

Salz

Eier (Größe M)

¼ l

Milch

1 EL

zerlassene Butter

Zum Ausbacken

etwas

Speiseöl

Marillensoße

500 g

gedünstete, passierte Marillen

4 EL

Marillenlikör

1 Pck.

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Eisfüllung und zum Bestreuen

½ l

Marillen- oder Vanille-Eis

etwas

Staubzucker

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Dr. Oetker Vanillin Zucker

Zubereitung:

20 Min

Palatschinkenteig

140 gglattes Mehl

20 ggesiebter Staubzucker

1 Pck.Dr. Oetker Vanillin Zucker

etwasSalz

2Eier (Größe M)

¼ lMilch

1 ELzerlassene Butter

Für den Teig das Mehl in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und zu einem dünnflüssigen Teig verrühren.

Zum Ausbacken

etwasSpeiseöl

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und mit einem Schöpfer jeweils eine dünne Teigschicht hineingießen. Die Palatschinken auf beiden Seiten goldbraun backen.

Marillensoße

500 ggedünstete, passierte Marillen

4 ELMarillenlikör

1 Pck.Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Für die Soße die Marillen pürieren und mit Likör und Vanillin-Zucker mit einem Kochlöffel verrühren und erhitzen.

Eisfüllung und zum Bestreuen

½ lMarillen- oder Vanille-Eis

etwasStaubzucker

Die Palatschinken mit Eis füllen, mit Staubzucker bestreuen und mit warmer Marillensoße servieren.