Kaffeeobers-Torte

Für die Masse Eier mit Zucker, Vanillin Zucker und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Mehl mit Puddingpulver vermischen, darübersieben und mit der Butter mit dem Kochlöffel unterheben.
Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) füllen und glatt streichen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: ca. 25 Minuten

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Die erkaltete Torte 1-mal durchschneiden. Den unteren Tortenboden mit dem Springformrand umstellen.

Die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten. Schlagobers mit Staubzucker aufschlagen. Die Gelatine mit Rum und Löskaffee erwärmen, mit etwas vom Schlagobers verrühren und unter das übrige Schlagobers rühren. Die Creme in der Form verteilen. Die zweite Tortenplatte darauf legen und leicht andrücken. Die Torte ca. 1 Std. kalt stellen.

Schlagobers mit Staubzucker und Sahnesteif aufschlagen. Den Springformrand mit einem stumpfen Messer lösen und abziehen. Die Torte mit der Hälfte des Schlagobers bestreichen und mit Schokolade bestreuen. 

Übriges Schlagobers in einen Spritzbeutel mit Tülle nach Wahl füllen und Tupfen auf die Torte spritzen. Die Torte mit Mokkabohnen verzieren.