Karamell-Shortbread

Die Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche quadratisch (25 x 25 cm) ausrollen und in eine befettete quadratische Backform (25 x 25 cm) geben. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: ca. 25 Minuten

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Butter mit Zucker schmelzen. Die Kondensmilch dazugeben und unter Rühren aufkochen. Bei mittlerer Hitze weiter kochen (ca. 8 Min.), bis eine dickliche Masse mit karamelliger Farbe entsteht. Die Füllung auf dem erkalteten Kuchenboden verteilen. Den Kuchenboden ca. 1 Std. kalt stellen.

Die Schokolade auf die Füllung streichen. Mit einem Tortenkamm (oder einer Gabel) ein Muster ziehen. Sobald die Schokolade fest ist, den Backrahmen entfernen und mit einem scharfen Messer in Rechtecke (ca. 5 x 2 cm) schneiden.