Linzerschnitten vom Blech

etwa 16 Portionen

Gelingt leicht

30 Min

Entdecke dein neues Lieblingsrezept! Linzerschnitten vom Blech: Saftig, köstlich und perfekt für deinen nächsten Kaffeegenuss. Probiere es jetzt aus!

Erlebe den köstlichen Genuss der Linzerschnitten vom Blech mit diesem einfachen Rezept. Die Linzerschnitten verzaubern durch zarte Mandelaromen und einer fruchtigen Ribiselmarmelade. Perfekt für den Nachmittag mit Freunden, du bist nur wenige Schritte entfernt von deinem neuen Lieblingsrezept. Ob...

Du benötigst

Backblech (30 x 35 cm)

Zutaten

Du benötigst

Teig

250 g

raumwarme Butter

180 g

gesiebter Staubzucker

1 Pck.

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Ei (Größe M)

Dotter (Größe M)

1 Prise

Salz

1 KL

Zimt

1 KL

Gewürznelkenpulver

1 Pck.

Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

300 g

glattes Mehl

200 g

geriebene Mandeln

Füllung

500 g

passierte Ribiselmarmelade

Zum Bestreichen

Ei (Größe M)

3 EL

Milch

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Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Tipps

SCHON GEWUSST?
Die historische Namensgebung von Speisen erfolgte ursprünglich nach geographischen Gesichtspunkten. Die Linzer Torte ist demnach das älteste Gebäck, das seinen Namen von einem Ort erhalten hat. Das älteste überlieferte Rezept stammt aus dem 17. Jahrhundert und ist damit das älteste bekannte Tortenrezept der Welt. Die Linzerschnitten sind eine Variante der ursprünglichen Linzer Torte für das Blech.

Zubereitung:

30 Min

Backen:

35 Min

Wie backe ich Linzerschnitten vom Blech?

Teig

200 ggeriebene Mandeln

250 graumwarme Butter

180 ggesiebter Staubzucker

1 Pck.Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

1Ei (Größe M)

1Dotter (Größe M)

1 PriseSalz

1 KLZimt

1 KLGewürznelkenpulver

1 Pck.Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

300 gglattes Mehl

Für den Teig die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Knethaken) verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 40 Min. kalt stellen.

Teig ausrollen

3/4 des Teiges auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig (30 x 35 cm) ausrollen, auf einem Rollstab aufrollen und auf einem befetteten, bemehlten Backblech abrollen.

Füllung

500 gpassierte Ribiselmarmelade

Die Marmelade gleichmäßig daraufstreichen. Den übrigen Teig ausrollen, in Streifen schneiden und als Gitter auflegen.

Zum Bestreichen

Ei mit Milch versprudeln und das Gitter damit bestreichen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 35 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

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Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Tipps

Tipp: Die Linzerschnitten kann man vor dem Backen noch mit Mandelblättchen bestreuen.

Tipp: Die Zutaten halbieren und im Backrahmen (18 x 30 cm) oder in einer kleinen Tortenform (20 cm Ø) bei gleicher Herdeinstellung und -zeit backen.

Tipp: Der Kuchen kann auch stückweise eingefroren werden. Bei Raumtemperatur ca. 1 Std. auftauen lassen.

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