Midnight-Cakes

Midnight-Cakes

etwa 12 Stück

Gelingt leicht

40 Min

Mit außergewöhnlichem Kakao-Kaffeetopping

Zutaten

Schüttel-Sandmasse

220 g

glattes Mehl

2 KL

Dr. Oetker Backpulver

130 g

Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin Zucker

1 Prise

Salz

4 EL

Kakaopulver (süß)

125 g

Joghurt

120 g

flüssige Butter

Eier (Größe M)

Kakao-Kaffee-Topping

2 EL

Kakaopulver (süß)

1 EL

Instant-Kaffeepulver

3 EL

heißes Wasser

125 g

Joghurt

40 g

gesiebter Staubzucker

⅛ ml

geschlagenes Schlagobers

Zum Verzieren

einige

Schokospäne

einige

Dr. Oetker Feine Mokkabohnen

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Dr. Oetker Backpulver

Dr. Oetker Vanillin Zucker

Dr. Oetker Feine Mokkabohnen

Zubereitung:

40 Min

Backen:

30 Min

Schüttel-Sandmasse

Mehl mit Backpulver vermischen und in eine verschließbare Rührschüssel (ca. 3 l Inhalt) sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben. Die Schüssel verschließen und kräftig (20-30 Sek.) schütteln.

Die Masse kurz verrühren und in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform füllen.

Die Fom auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 30 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Kakao-Kaffeetopping

Kakao, Kaffee und Wasser verrühren. Jogurt und Staubzucker einrühren und das Schlagobers unterheben. Das Topping mit einem Löffel auf den erkalteten Muffins verteilen.

Zum Verzieren

Die Muffins vor dem Servieren mit Schokospänen oder Mokkabohnen verzieren.