Meringue Kisses

Eiklar mit Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) aufschlagen, den Zucker nach und nach dazugeben und steif schlagen. Das Aroma unterrühren.

Die Baisermasse teilen und nach Belieben mit Speisefarbe unterschiedlich einfärben. Jeweils in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (12 mm Ø) füllen. Tupfer auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche spritzen.

Die Bleche in die untere und obere Schiene des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: 30 Minuten

Ober- und Unterhitze: 110 °C

Heißluft: 90 °C

Die Bleche durchwechseln und fertig backen.

Backzeit: 90 Minuten

Ober- und Unterhitze: 80 °C

Heißluft: 60 °C

Die erkalteten Kisses in einer Dose luftdicht verpackt lagern.