Meringue Kisses

etwa 40 Stück

Gelingt leicht

20 Min

Leicht und knusprig sind Meringue Kisses zum Naschen oder als Dekoration für Gebäcke zu verwenden.

Meringue Kisses sind leicht und knusprig und schmelzen regelrecht im Mund. Sie können alleine genossen oder als Dekoration für Desserts wie Torten, Eis oder Pudding verwendet werden. Sie sind auch beliebte Leckereien für besondere Anlässe und können in verschiedenen Farben und Geschmacksrichtunge...

Zutaten

Baisermasse

Eiklar (Größe M)

1 Prise

Salz

120 g

Zucker

etwa 2 Tropfen

Dr. Oetker Natürliches Zitronen Aroma

1 Pkg.

Dr. Oetker Back- & Speisefarben

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Dr. Oetker Natürliches Zitronen Aroma

Dr. Oetker Back- & Speisefarben

Zubereitung:

20 Min

Backen:

120 Min

Baisermasse

Eiklar mit Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) aufschlagen, den Zucker nach und nach dazugeben und steif schlagen. Das Aroma unterrühren.

Die Baisermasse teilen und nach Belieben mit Speisefarbe unterschiedlich einfärben. Jeweils in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (12 mm Ø) füllen. Tupfer auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche spritzen.

Die Bleche in die untere und obere Schiene des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: 30 Min.

Ober- und Unterhitze: 110 °C

Heißluft: 90 °C

Die Bleche durchwechseln und fertig backen.

Backzeit: 90 Min.

Ober- und Unterhitze: 80 °C

Heißluft: 60 °C

Die erkalteten Kisses in einer Dose luftdicht verpackt lagern.