Schokoladen-Lava-Cake mit flüssigem Kern, bestäubt mit Puderzucker, serviert mit Sahne und Erdbeerkompott auf einem grünen Teller

Lava Cakes

Name: Lava Cakes
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 2 Stück
Ingredients: 50 g weiche Butter; 50 g gesiebter Staubzucker; 1 Prise Salz; 1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker; 1 Ei (Größe M); 80 g gesiebtes glattes Mehl; 1 EL Backkakao; 20 g Zartbitterkuvertüre; 60 g klein geschnittene Erdbeeren; 60 g pürierte Erdbeeren; 10 g gesiebter Staubzucker; 1 EL Orangenlikör; etwas Staubzucker

2 Stück

Gelingt leicht

20 Min.

Lava Cake Rezept - ein verführerisches Dessert, das mit seinem flüssigen Schokoladenkern und seiner zarten äußeren Schicht jeden Schokoladenliebhaber begei

Ein Lava Cake, auch bekannt als Vulkan-Kuchen oder Schokoladen-Lavakuchen, ist eine verführerische Dessertkreation, die mit ihrem flüssigen Schokoladenkern jeden Gaumen betört. Diese himmlische Köstlichkeit kombiniert die perfekte Mischung aus zartem Kuchen und einem inneren Schmelz, der beim Ans...

Zutaten

Lava Cake-Masse

50 g

weiche Butter

50 g

gesiebter Staubzucker

1 Prise

Salz

1 Pck.

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Ei (Größe M)

80 g

gesiebtes glattes Mehl

1 EL

Backkakao

Zum Einlegen

20 g

Zartbitterkuvertüre

Erdbeer-Konfit

60 g

klein geschnittene Erdbeeren

60 g

pürierte Erdbeeren

10 g

gesiebter Staubzucker

1 EL

Orangenlikör

Zum Bestreuen

etwas

Staubzucker

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Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Tipps

Statt 1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker kann man auch 2 Kaffeelöffel Dr. Oetker Bourbon Vanille Extrakt nehmen.

Zubereitung:

20 Min

Backen:

18 Min

Wie mache ich Lava Cakes?

Lava Cake-Masse

Für die Masse die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) zu einer glatten Masse verrühren.

Die Förmchen auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres.

Backzeit: etwa 18 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Die Hälfte der Masse in befettete, mit Zucker ausgestreute Förmchen oder Kaffeetassen (ca. 8 cm Ø) füllen. Die Kuvertüre 2 Stücke teilen und in die Mitte der Masse geben. Die Förmchen mit der übrigen Masse auffüllen. Die Lava Cakes ca. 2 Min. rasten lassen.

Erdbeer-Konfit

Für das Konfit alle Zutaten verrühren und erwärmen.

Zum Bestreuen

Die Lava Cakes mit Staubzucker bestreuen und mit Konfit servieren.

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Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Tipps

Tipp: Die Lava Cakes mit Vanilleeis oder halb geschlagenem Schlagobers servieren.

Tipp: Für Konfit wird Frucht- oder Gemüsepüree mit klein würfelig geschnittenem Obst oder Gemüse vermischt. und nach Belieben gesüßt oder gewürzt. Konfit wird statt Frucht- oder Gemüsesoßen serviert.

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