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Rezepte
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Rhabarber-Bowle mit Beeren-Blüten-Eiswürfeln

15 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Rhabarber-Bowle mit selbstgemachten Eiswürfeln
Zutaten
Zubereitung
Eiswürfel
einige
Himbeeren
einige
rote Ribiseln
einige
Essblüten (z. B. Gänseblümchen, Lavendel, Rosenblüten)
etwas
Wasser
Bowle-Kompott
500 g
geschälter, klein geschnittener Rhabarber
50 g
Zucker
1 Pck.
Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
⅛ l
Wasser
Saft von 1 Zitrone
150 ml
Himbeersirup
Zum Servieren
700 ml
kalter Sekt (z. B. Rosé)
700 ml
kaltes Mineralwasser
vorbereitete Eiswürfel
Zubereitung:
20 Min
1
Eiswürfel

Einzelne Beeren und Blüten in Eiswürfelformen verteilen, mit Wasser aufgießen und tiefkühlen.

2
Bowle-Kompott

Für die Bowle Rhabarber mit Zucker, Vanille-Zucker und Wasser zugedeckt ca. 2 Min. dünsten. Zitronensaft und Himbeersirup einrühren und ca. 2 Std. kalt stellen.

3
Zum Servieren

Das Kompott in ein Bowle-Gefäß geben und vor dem Servieren mit kaltem Sekt, Mineralwasser und Eiswürfeln auffüllen.

Rezept Tipps
Man kann das Rhabarber-Kompott auch einen Tag vorher zubereiten und über Nacht kalt stellen.
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