Schneller Scheiterhaufen

Schneller Scheiterhaufen

etwa 4 Portionen

Gelingt leicht

20 Min

Süßer Scheiterhaufen schnell und einfach zubereitet aus altbackenen Semmeln und Äpfeln. Bestes Scheiterhaufen Rezept.

Scheiterhaufen kommt aus Omas Küche. Es wird mit Semmeln, Äpfeln, Rosinen und Zimt gebacken und ist eine gute Möglichkeit altbackene Semmeln, Milchstriezel oder Briochkipferln zu verwerten. So köstlich kann Resteverwertung sein.

Zutaten

Apfelmischung

2 EL

Rum

etwas

Wasser

3 EL

Rosinen

geschälte, entkernte, blättrig geschnittene Äpfel

etwas

Zimt

Eiermilch

½ l

Milch

Eier (Größe M)

80 g

Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

1 Prise

Salz

250 g

altbackene, blättrig geschnittene Semmel (oder Milchstriezel, Briochekipferln)

Zum Bestreuen

etwas

Staubzucker

Tipps

Hinweise

SCHON GEWUSST?
Der Scheiterhaufen wird schon auch mal Ofenschlupfer genannt. Wie bei den Armen Rittern ist auch hier die Hauptzutat altbackenes Weißbrot. Auch schon etwas ältere Äpfel lassen sich in diesem Auflauf wunderbar verwerten.
Die Zuckermenge lässt sich leicht variieren: Für einen Scheiterhaufen als Hauptmahlzeit kann man den Zucker durchaus noch reduzieren. Beim klassischen Scheiterhaufen-Rezept kommt oben noch eine Baiserhaube drauf.

Zubereitung:

20 Min

Backen:

40 Min

Wie mache ich einen schnellen Scheiterhaufen?

Apfelmischung

2 ELRum

etwasWasser

3 ELRosinen

5geschälte, entkernte, blättrig geschnittene Äpfel

etwasZimt

Rum mit Wasser und Rosinen verrühren und ca. 10 Min. stehen lassen. Rum-Rosinen, Äpfel und Zimt vermischen.

Eiermilch

½ lMilch

4Eier (Größe M)

80 gZucker

1 Pck.Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

1 PriseSalz

250 galtbackene, blättrig geschnittene Semmel

Milch, Eier, Zucker, Vanille Zucker und Salz verrühren und die Semmeln darin tunken. In eine befettete Auflaufform abwechselnd Apfelmischung und getunkte Semmeln schichten und mit der restlichen Eiermilch übergießen.

Die Form in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 40 Min.

Ober- und Unterhitze: 200 °C

Heißluft: 180 °C

Zum Bestreuen

Den Scheiterhaufen mit Staubzucker leicht bestreuen.