Für die Masse Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) zu einer glatten Masse verrühren. 

Die Masse mithilfe von 2 Esslöffeln auf die Förmchen aufteilen. 

Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben. 

Backzeit: etwa 25 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Für den Guss Staubzucker mit Zitronensaft zu  dickflüssiger Konsistenz verrühren und auf den erkalteten Muffins verteilen. Vor dem Festwerden mit Streudekor bestreuen. Jeden Muffin mit einem Cake Topper verzieren.